羊肉萝卜汤家常菜做法(羊肉萝卜汤福气年夜菜)
偷懒又好吃系列莫过于汤菜,汤菜中的上上品就是肉汤啊,下面一万只小肥羊向你奔来啦~
By 小熊熊的日食记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- [主料] :
- 羊肉 400克
- 萝卜 310克
- [辅料] :
- 姜 3片
- 葱 1根
- 花椒 10粒
- 八角 1个
- 香叶 1片
- 小茴香 1小撮
- [前期锅中调味] [保持原味为主不宜过量]
- 轻盐酱油 1汤匙
- 陈醋 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 3克
- [后期碗中调味] [根据喜好加量]
- 胡椒粉 适量
- 辣椒油 适量
- 陈醋 适量
- 盐 适量
- 轻盐酱油 适量
- 香菜 适量
做法步骤
1、冷水入锅,加入姜片,料酒,焯水,撇去浮沫。
2、加入所有辅料,和前期调料,加入热水!不管你用砂锅炒锅电饭锅,一定要加热水!(电饭锅煲汤不是上上选,但是是最偷懒最快速的)。
3、出锅前撒大量葱花,和适量的盐(这不是完全调味,具体调味都是碗中的个性化调味)。
4、羊汤讲究鲜香原味,所以尽可能少些调味吧,此刻我是灰太狼,终于吃到小肥羊啦哈哈哈哈哈哈。
5、这一碗就是美好羊汤的模样,啊!再来一碗!
6、成品图
小贴士
尽量选择原汁原味系的调料,不要那么多花里胡哨破坏了自然的醇香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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