牛肉馅馄饨怎么调馅（如何做牛肉馅）

食材：牛肉200克，胡萝卜50克，芹菜30克，姜10克，料酒1勺，胡椒粉少许，盐1克，生抽1勺，白糖1克，鸡蛋1个，香油1勺，香菜适量，绿叶蔬菜适量 ，我来为大家科普一下关于牛肉馅馄饨怎么调馅?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

牛肉馅馄饨怎么调馅

食材：牛肉200克，胡萝卜50克，芹菜30克，姜10克，料酒1勺，胡椒粉少许，盐1克，生抽1勺，白糖1克，鸡蛋1个，香油1勺，香菜适量，绿叶蔬菜适量。

牛肉洗净，去掉筋膜，切片切条再切小丁，然后剁成肉泥。

将生姜切丝切细末，胡萝卜切细末，芹菜切小丁备用。

牛肉放碗中，加少许盐，胡椒粉，料酒，少许生抽，打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌上劲。拌好后再拌一点香油，锁住馅料的水分，并放入冰箱冷藏半小时以上。

拌好的牛肉馅中，放入姜末，胡萝卜碎，芹菜丁拌匀即可。