今天立冬该吃什么 11月7号立冬建议多吃

#秋日生活打卡季#“立冬”作为冬季的第一个节气，也就代表着冬天要来临了，眼下还有短短四天也就是11月7号正式立冬，这之后气温越来越低，对于年龄大的和怕冷的人来说着实难熬；

随着温度骤降，自然万物将要进入休养收藏的状态，而我们在饮食方面也是需要做些调整的，多吃一些营养价值高并且御寒保暖的食物，比如，萝卜，山药等，秋季刚刚丰收，风味正当时，价格也都不贵，不妨试试看

在这里建议大家多吃“3个2”，忌2样，应季而补，让你温暖过冬

多吃2根一、萝卜

水晶萝卜小饼

《准备清单》萝卜、面粉、玉米淀粉、葱、熟芝麻、粗辣椒面

（1）准备一个大萝卜，去头去尾清洗一下把皮削干净，先切成薄片然后改刀切细丝，加一勺盐腌制出水

（2）接着挤出萝卜里面的水分，稍微剁两下，放入盆里加一把葱花

（3）然后倒入面粉和玉米淀粉各一勺，搅一下拌匀，攥一下不散开，如果太干可以加少量水

（4）接下来将萝卜丝团成小丸子再按扁，做好放进蒸笼，先大火烧开再调成小火蒸15分钟

（5）这个时间准备搭配的料汁：熟芝麻 粗辣椒面 葱花淋入热油，然后放陈醋，生抽，白糖，鸡粉调味搅匀

单独吃起来风味很是清新，搭配料汁的更是浓郁醇香，小小的一只，一口一个特别过瘾

二、洋葱

洋葱回锅肉

《食材》五花肉一块、豆豉、豆瓣酱、蚝油、糖、鸡粉、洋葱

1、五花猪肉不用切开，整块放进冷水锅中，加料酒，葱姜，煮20分钟

2、煮好后自然放凉，改刀切成薄片，洋葱切粗段，把豆豉剁碎

3、准备料汁，碗中加蚝油，生抽，糖，鸡粉，少量水搅拌均匀

4、炒锅烧热不用倒油，下五花肉翻炒，炒出油脂，肉变成透明色，油太多可以盛出多余的油

5、接着下豆瓣酱，豆豉炒出红油，倒入调好的料汁，洋葱，开大火爆炒，洋葱炒熟，关火装盘

多吃2肉1.羊肉

孜然羊肉

《食材明细》羊肉一块、生菜1朵、葱姜、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、玉米淀粉、香油、鸡蛋蛋清、老抽

（1）葱姜切碎，加2勺水浸泡一会，用来腌肉可以去除羊肉的膻味

（2）羊肉泡去血水，清洗后切成小方块，滤入葱姜水，加2克胡椒粉，1勺辣椒粉，1勺孜然粉，少许老抽，再打一个鸡蛋蛋清，最后加一勺玉米淀粉，搅拌均匀

（3）盖好腌制20分钟，让调味料入味，再切点葱花备用

（4）20分钟后把腌制好的羊肉过油炸一下，炸好后捞出，然后把油烧热再复炸一遍，控油

（5）锅里倒油，放葱花炒香，再把羊肉也倒进来，撒上孜然粉翻炒均匀，出锅

盘子里提前铺上一层生菜，盛入羊肉完成

2.鸡肉

铁锅炖鸡

《食材》玉米面、白面、土 豆、葱姜、花椒、鸡腿、酵母粉

《制作步骤》

（1）2个鸡大腿剁成小块，多淘洗几遍，加少许盐，料酒，腌10分钟去腥

（2）玉米面，白面各100克，盐2克，酵母粉2克，倒入适量温水，搅拌成面疙瘩，揉成偏软的面团，盖上保鲜膜醒面1个小时

（3）土豆先从中间切开，然后切成厚片，再切点葱花，姜片

（4）油热下入葱姜，花椒炸香，然后倒入腌制好的鸡腿肉，煎至变色

接着倒入土豆翻炒，加1碗开水和鸡肉齐平，放盐，料酒，酱油，糖，醋，味精调好味道，开大火煮沸

（5）然后取出醒好的面团，揪一块拍扁拍薄，贴在锅边，两个饼不要贴得太近，围满一圈，盖上盖文火炖半个小时

一锅有肉，有菜，有饼做起来特别方便，玉米饼浸上了鸡汤，吃起来也很美味

多吃2菜1、白菜

白菜豆腐汤

《食材主料》水豆腐、白菜、鸡蛋、水淀粉、葱花

（1）先做鸡蛋皮：准备3个鸡蛋充分打散，加一勺水淀粉增加稳定效果

（2）平底锅倒油，舀一勺蛋液晃成圆饼，焦定型后翻面再煎30秒

（3）全部做好盛出来，放凉后切成宽条

（4）然后再切一些葱花，白菜，豆腐块

（5）锅里倒油，先放葱花炒出香味，然后再放白菜炒至塌陷

（6）接着加热水烧开，再放豆腐和鸡蛋皮煮5分钟，加少量老抽调色，爱吃辣椒的放一勺辣椒油，适量盐，味精，味，出锅前撒一把葱花即可

虽然没有肉类，加了鸡蛋皮照样喝得有滋有味，如果加了粉条的话，一顿饭就这样轻松解决了，不用麻烦去煮饭，好吃又省事

2、花菜

干锅花菜

《食材单》花菜一颗、蒜瓣、香菜和小米椒适量、豆瓣酱

（1）花菜掰成小朵洗净，再剥一头大蒜，切成薄片，2根香菜，1根小米椒用来配色

（2）接下来把花菜炸一下，油温6成热下锅炸1分钟，捞出控出油份

（3）锅留底油，先放蒜片炒出蒜香味，然后放入2勺豆瓣酱煸出红油，加一勺水，开始调味，盐 鸡粉 白糖 生抽 蚝油，白糖可以多放一些用来提鲜

（4）调料炒化以后倒入花菜炒至充分吸收入味

（5）炒熟后放入香菜碎，小米辣，淋入少许食用油，翻炒2下就可以盛出来装盘了

忌2样（辛辣、油腻）

立冬后阴雨寒冻，虽说不会太冷，但每逢季节的转换对我们也是不小的考验，饮食方面辛辣、油腻的食物尽量少吃，容易上火还影响消化

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