芋圆这么做也太适合夏天吃了吧(只需要掌握这个小技巧)

七夕甜的方式有100种,而其中最简单直接的就是吃甜的。

以往七夕我的仪式感就是去吃一顿鲜芋仙的芋圆,糯叽叽,QQ弹的芋圆,配上红豆冰沙或者烧仙草,大夏天的来一碗不要太幸福哦。

今儿七夕赶上工作日,约会的小情侣很多,不想拥挤的话就在家下厨啊。外面一碗要大十几元的芋圆,自己在家做管够。但是家庭制作又有一个问题,那就是芋圆搓的时候容易散,因为平时做都是直接加木薯粉,最后面团会散。

今天做的是久搓不散的芋圆,窍门就是重新加热,趁热加木薯粉,能让木薯彻底糊化,最后再揉就不会散,而且好操作。怎么样,是不是觉得学到了?

一次可以多做点,吃不完放冰箱冷冻,随吃随取,超方便。

南瓜芋圆(紫薯红薯都可以哈)

芋圆这么做也太适合夏天吃了吧(只需要掌握这个小技巧)(1)

食材准备:

芋圆这么做也太适合夏天吃了吧(只需要掌握这个小技巧)(2)

by 肉肉烧

步骤:

步骤1

南瓜去皮切片,上锅蒸熟,用叉子压成泥

芋圆这么做也太适合夏天吃了吧(只需要掌握这个小技巧)(3)

步骤2

取200克南瓜,我的南瓜泥很干,又加了70克水,放在不粘小奶锅中。因为平时做都是直接加木薯粉,最后面团会散,重新加热,趁热加木薯粉,能让木薯彻底糊化,最后再揉就不会散,而且好操作

芋圆这么做也太适合夏天吃了吧(只需要掌握这个小技巧)(4)

步骤3

混合均匀,再放在小火上重新加热,至南瓜泥冒小泡,混合好的南瓜泥是像奶糊状,不能太稀也不能太干

芋圆这么做也太适合夏天吃了吧(只需要掌握这个小技巧)(5)

步骤4

趁热加入木薯粉,一定要趁热

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步骤5

用刮刀把南瓜泥和木薯粉混合均匀

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步骤6

不怎么烫后,用手揉成团,,这时候是有点粘手的,没关系,可以撒点木薯粉当手粉

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步骤7

再把南瓜团,搓成长条

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步骤8

再切成小粒,多撒点木薯粉防粘,吃不完放冰箱冷冻,什么时候吃都可以

芋圆这么做也太适合夏天吃了吧(只需要掌握这个小技巧)(10)

步骤9

水烧开后,放入芋圆,等芋圆全部浮起变大就熟了,捞出过凉水备用

芋圆这么做也太适合夏天吃了吧(只需要掌握这个小技巧)(11)

步骤10

接下来准备自己喜欢吃的配料。我准备的是仙草冻,蜜红豆,还有蔓越莓,也可以换成你喜欢的配料

芋圆这么做也太适合夏天吃了吧(只需要掌握这个小技巧)(12)

步骤11

碗中加入芋圆以及所以配料,最后倒入牛奶,喜欢甜的可以再放点糖水,就是白糖加水融化来调整甜度,冰镇后更好吃哦

芋圆这么做也太适合夏天吃了吧(只需要掌握这个小技巧)(13)

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