怎么做烫菜好吃又简单（烫菜挺好吃在家做就不香）

大家好，我是老马爱唠叨，不爱运动爱美食，相同的食材不同的做法，每天快乐分享。

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晚上实在是太热了，不愿意下厨房做饭，和老婆孩子商量了一下，到楼下的烫菜馆子吃一顿，实话实说，那家馆子的味道确实不错，结账的时候一看，三个人花了200多。

回家的路上说起了这个事情，花的虽然不算多，可是真心感觉没太吃饱，好像每次吃烫菜都会让人食欲大增一样，是不是挺有意思？

既然外边儿吃挺贵，还不如在家里做自己买菜，付出点儿劳动，只需学会2招，不仅管饱，还挺香。

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——【什锦烫菜】——

食材准备:羊肉片，鱼丸，虾丸，牛肉丸，章鱼丸，蟹棒，鱼豆腐，虾仁，粉条，魔芋丝，茼蒿，土豆儿，红薯，香菇，白菜，冬瓜等等。

以上的食材你可以随便挑，随便选，加一点儿，减一点儿看个人爱好选择。

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烫菜好吃的第一招来了！

找一个聚宝盆，放入麻酱，鸡精，白糖，酱油，陈醋，酱豆腐，香油，只用温水分三次搅拌均匀备用。爱吃辣的放点儿辣椒油，爱吃香的再整点儿花生碎进去。

麻酱小料调好的标准就是使用一根筷子沾一点，看到麻酱往下流的时候呈现一条直线，中间没有断开的部分即可。

这个麻酱调完之后，你是吃面条还是涮羊肉，都不用再费心思，学会之后，再也不用去超市买那种千篇一律的小料来凑合。

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烫菜好吃的第二招来了！

在家做烫菜最好不要买现成的调料，有的太麻，有的太辣，总也达不到满意的效果。

行军锅烧热，放入辣椒面儿，花椒面，孜然面儿，五香面儿，熟芝麻一把小火炒出香味。

这个调料做完之后，你无论是在家烧烤还是炒菜炖肉，多多少少放一些味道都会特别的香。

起锅烧水，放入一点点的咸盐，鸡精，白糖调味，抓上一把枸杞大枣点缀一下，还可以起到养生的作用。按照先放肉后放鱼丸儿，最后放菜的顺序把所有食材煮熟，捞出来拌着吃，还是直接蘸小料吃，你随便挑选。

吃的时候开上两瓶啤酒，热乎乎的烫菜配上冰镇啤酒，这种滋味儿才叫一个爽快。

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锅里的汤留着不要倒掉，那可是好东西，最后吃的差不多了，下上一把面条或者是两包方便面，吃面的时候顺便喝上两碗汤，99%的人吃完之后第一个动作就是长出一口气，嗯，这顿饭吃得真舒坦！

采购食材的时候，羊肉来上1斤，三十来块钱，鱼丸儿来上一把，有个十几块钱的就足够了，这种东西里面儿淀粉比较多，偶尔吃一吃就可以了。各种蔬菜和配菜朋友们看着买，十几块钱买上一大包吃都吃不了，最后买上三块钱的面条，总共算下来五六十块钱的样子，配上咱们自己做的秘制调料，吃饱吃香吃到爽。

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