牛排炖萝卜的做法（怎么做牛排炖萝卜）

主料：牛排，水，萝卜，胡萝卜，香菇，鸡蛋，栗子，银杏，今天小编就来聊一聊关于牛排炖萝卜的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

牛排炖萝卜的做法

主料：牛排，水，萝卜，胡萝卜，香菇，鸡蛋，栗子，银杏。

佐料酱：大蒜，生姜，香葱，香菜，花生粒，糖，盐，味精，醋，香油，酱油，梨，白糖，葱末，蒜蓉，香油，芝麻，胡椒粉。

把牛排切成5厘米大小的块儿，泡在凉水里放血，捞出来再放4杯水煮。将排骨的筋和脂肪去掉，并以2厘米间距划出刀纹，漂去肉汤中的油。

把梨去皮，磨成碎末后做佐料酱。

把熟排骨放在平锅里，放2/3佐料拌匀，再加2杯左右的肉汤，用小火煮至排骨烂糊。

萝卜和胡萝卜切成四方形3厘米大小，切除棱角放在开水里煮出，香菇泡后切成银杏叶模样。

排骨煮烂糊，汤剩一点时放煮的萝卜，胡萝卜，香菇，加剩余的佐料酱和肉汤在小火中焖出来。

有润泽并入味后放上煮熟的栗子和银杏。盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面即成。