花蛤粉丝煲的正宗做法（蒜蓉花甲粉丝煲）

By 梅梅Merry

用料

• 花甲 500克
• 粉丝 1把
• 大蒜 6瓣
• 生姜 2片
• 剁椒 1勺
• 干辣椒 6-8个
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 青红椒 各5-6个
• 冬瓜 一小圈
• 白糖 1勺
• 料酒 适量

做法步骤

1、花甲加油盐摇晃出沙备用

2、粉丝热水泡软备用

3、如图，备用

4、放姜蒜爆香，再辣椒爆香

5、生抽

6、耗油

7、盐

8、白糖，搅拌均匀

9、放入粉丝

10、洗净的花甲

11、冬瓜〈因为有小孩吃，所以用冬瓜吸收点辣味，如果大人吃的话可以放虾或其他海鲜〉

12、料酒

13、盖过花甲的水

14、大火烧开，盖盖子煮10分钟〈如果没有冬瓜，或切的薄的5分钟即可〉

15、尽量煮到水少，出锅

16、装盘开吃

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