外卖运营第一课（玩转外卖的核心点）

只讲重点，以下内容适合单店，太复杂的没有团队比较难以操作，这是我们运营的实战经验！

下图是我们新运营的一家店近30天的数据

近30天数据

1、前期筹备

对商圈附近的最高单量进行判断，看下附近的用户体量够不够，把美团、饿了么定位到你想开店的位置，搜下附近3公里的单量，看看同类的单量。

提前做好包装，专业的设计预算不够，就用淘宝、猪八戒网，先选择好一个统一的色卡，例如我们用的是红色，让设计围绕这个色来设计，主要设计内容：LOGO、外包装代、餐具包、餐盒包装、外卖招牌图、海报图、好评卡，总的费用下来也就几百块

定制餐盒如果怕起订量太高，就定制通货，在餐盒盖贴设计好的包装

餐包如何定制觉得量太大，可以先用通货，淘宝多的是

包装设计

2、店铺装修

这个把设计师设计好的，在后台放上传上去即可。特别注意的是LOGO，需要带上你的经营品类，比如XX烧烤，颜色一定要醒目。

3、活动方案

如果你的店知名度不够，就需要用活动力度来拉单量，活动设置前算好你的成本，一般成本不能超售价的25%，不然满减到手没利润了。

首先是满减，满减的第一档、第二档，很重要，其他的活动能参加的都参加，注意下后台的同享规则

流量怎么来

4、曝光

影响曝光的点很多，下图都是影响的点，这里只说下重要的几个点，

评分：新店冲单期间不能低于4.8，老店维稳美团不能低于4.6，饿了么不能低于4.7，老店冲单优先拉评分，没把握短期之内拉到4.8，可以无效掉重新开了。

销量：新店期有流量，但要实现节节攀升，客单价同步注意下，也要节节攀升。老店的话不能在附近低于同类前3名，不然竞价推广花的太冤了。

满减力度：特别是同类的1-2挡的满减，超级会员，不过3-4挡也不要太小，不然很容易被拆单。

进店转化：下单转化、非异率，这三个点可以看以下5-7点的细则

曝光影响的24个点

曝光影响的24个点

5、进店转化率

在平台考核的就是P1值（进店）、P2值（下单），这两个数值高意味着你的门店质量好

进店转化最重要的是评分、logo、销量、满减力度，参考标准可以看前面讲到的

根据品类的不同，进店转化会不同，一般新店冲单前进店不能低于12%，如果你这个低了，请检查前面影响的几个点

进店转化影响的原因

6、下单转化率

品类的不同，下单转化也会不同，低客单的下单转化容易拉高，高客单的一半会比较低，一般新店具备冲单，是不能低于25%的，如果是老店维稳期间也不能低于28%，因为老店有很多老顾客，老顾客是直接进店下单的，会拉升客单价

如果你是开了3个月以上的店铺，请看下你后台的新老客占比，一般老店的老顾客占比达到60%以上，是比较合格的，如果低于50%说明的产品或售后不能让顾客满意。

下单转化影响的原因

7、非异率

这个就是平常你的超时订单率、差评率，这个对新店冲单期间特别重，如果你刚刚冲到平均每天70/单，非异率很高的话，平台计算规则会认为你的店铺的出餐压力只能这些了，就会分化你的流量。而且会影响顾客的体验，导致一直下滑。

差评影响的原因

8、复购

影响重要的点：性价比、是否好吃、包装是否漂亮、售后是否到位

9、竞价推广

这个是需要的，但懂的人会把钱花在刀刃上，不懂的小白每天推广1000元，可能只起到专业人士花500的效果。

甚至有的外卖运营都不懂这点，就拿钱硬推，导致钱花了很多，单量却不多。

首先推广前，你要确保你的评分在标准范围内，活动力度不次于同类很大，重要的来了：进店可以一般，下单转化一定要高！以上条件满足时，你的推广会更有效果。

这点是很多外卖运营都会忽略的重要节点，因为推广投放时间和分类不精准的话，会拉过来很多无效顾客，进店浏览了就退出去，导致你的下单转化很低

推广的时间，不要全天无脑的推，曝光拉那么高没什么单量，浪费钱不？

规则是：高峰期前2小时，低价推，高分期开始高价推！

以上是我运营店铺的纯经验，下次可以针对不同的点，进行细致化讲解。

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