清蒸鱼片的正宗做法（清蒸鱼片这么做大人孩子都爱吃）

By 雪儿啦啦

用料

• 黑鱼 1条
• 调料
• 料酒 2勺
• 盐 2勺
• 蛋清 1个
• 白糊辣粉 适量
• 葱姜蒜 若干
• 红辣椒 1个

做法步骤

1、买鱼时己经叫摊主处理好并切成薄片了，回家清洗干净沥干水分→_→

2、用上面的调料腌制20分钟→_→

3、腌制好的鱼片摆入鱼碟中，放上少许的果皮丝增香，大火上汽，蒸4-5分钟→_→

4、时间到，出锅，夹出果皮丝，放上三丝（葱姜丝，红辣椒丝）泼上热油，激发出三丝的香味✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌完美出品

5、简直快手的清蒸鱼片，适合小朋友老人，不用担心鱼骨头，可以放心得大口吃肉肉

小贴士

鱼片最好不要重叠，否则影响蒸的时间，影响口感，鱼片下面可以垫鱼骨或者自己喜欢的～～菇类的菜， 我没垫鱼骨，鱼骨留着滚萝卜汤了，超甜超好喝，还有这道菜可以不用放豉油的，调味用的盐己经够味了

黑鱼的营养功效

黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经； 疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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