胡萝卜怎么腌制好吃（胡萝卜腌制好吃的方法）

先准备胡萝卜10个，削皮洗净盐适量胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2(重量比，不是体积比)，今天小编就来聊一聊关于胡萝卜怎么腌制好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

胡萝卜怎么腌制好吃

先准备胡萝卜10个，削皮洗净。

盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2(重量比，不是体积比)。

胡萝卜切成小块，撒上盐。把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。

两个多小时以后，胡萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。

沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。

晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖和胡萝卜块儿搅和在一起，拌匀。

装瓶，盖严实盖子，放在一个阴凉的地方。两三天后就可以吃了。