紫茄怎么炒着好吃(有一种热爱叫一起吃家常焖紫茄)

紫茄怎么炒着好吃(有一种热爱叫一起吃家常焖紫茄)(1)

小时候的味道~

By ℳ娇娇ঞᮨ

用料

  • 紫茄 两个
  • 蒜 一整颗
  • 姜 适量
  • 盐 适量
  • 十三香 少许
  • 花椒 适量
  • 生抽 少许
  • 蚝油 少许
  • 干红辣椒 4个
  • 小米辣 适量
  • 鸡精 少许

做法步骤

紫茄怎么炒着好吃(有一种热爱叫一起吃家常焖紫茄)(2)

1、准备紫茄两个洗净备用

紫茄怎么炒着好吃(有一种热爱叫一起吃家常焖紫茄)(3)

2、滚刀方式切成块

紫茄怎么炒着好吃(有一种热爱叫一起吃家常焖紫茄)(4)

3、切好的紫茄用水加一小勺盐浸泡,大概十分钟左右

紫茄怎么炒着好吃(有一种热爱叫一起吃家常焖紫茄)(5)

4、浸泡是为了茄子变黑

紫茄怎么炒着好吃(有一种热爱叫一起吃家常焖紫茄)(6)

5、取一颗西红柿切块备用

紫茄怎么炒着好吃(有一种热爱叫一起吃家常焖紫茄)(7)

6、干辣椒,姜切成小段备用

紫茄怎么炒着好吃(有一种热爱叫一起吃家常焖紫茄)(8)

7、青麻椒适量炸出香味捞出(个人比较喜欢偏麻的味道,所以家里常备麻椒,也可用花椒)

紫茄怎么炒着好吃(有一种热爱叫一起吃家常焖紫茄)(9)

8、麻椒捞出,吃的时候就不用再为吃到一颗颗麻椒烦恼了

紫茄怎么炒着好吃(有一种热爱叫一起吃家常焖紫茄)(10)

9、倒入准备好的辣椒姜段

紫茄怎么炒着好吃(有一种热爱叫一起吃家常焖紫茄)(11)

10、翻炒均匀

紫茄怎么炒着好吃(有一种热爱叫一起吃家常焖紫茄)(12)

11、倒入西红柿翻炒片刻

紫茄怎么炒着好吃(有一种热爱叫一起吃家常焖紫茄)(13)

12、茄子控水捞出倒入锅中,加入一勺盐,两勺十三香翻炒均匀

紫茄怎么炒着好吃(有一种热爱叫一起吃家常焖紫茄)(14)

13、翻炒两分钟加入适量温开水,不要太多,锅底有水就行

紫茄怎么炒着好吃(有一种热爱叫一起吃家常焖紫茄)(15)

14、加入适量生抽

紫茄怎么炒着好吃(有一种热爱叫一起吃家常焖紫茄)(16)

15、加入适量蚝油

紫茄怎么炒着好吃(有一种热爱叫一起吃家常焖紫茄)(17)

16、翻炒均匀盖上锅盖开焖

紫茄怎么炒着好吃(有一种热爱叫一起吃家常焖紫茄)(18)

17、准备小米辣,蒜切碎备用

紫茄怎么炒着好吃(有一种热爱叫一起吃家常焖紫茄)(19)

18、5分钟打开锅盖翻炒片刻,调小火盖盖子再次焖2分钟收汁

紫茄怎么炒着好吃(有一种热爱叫一起吃家常焖紫茄)(20)

19、再次打开锅盖把蒜和小米辣加入锅中翻炒均匀,加入适量鸡精调味,盖盖焖2分钟关火

紫茄怎么炒着好吃(有一种热爱叫一起吃家常焖紫茄)(21)

20、蒜香味十足接地气的家常焖紫茄出锅了~美味下饭

小贴士

印象中爸爸做的第一顿美食就是焖紫茄,味道特别鲜美~家乡的味道~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页