怎么做鸡胗炒蒜薹（鸡胗炒蒜薹的烹饪方法）

原料：蒜薹一小捆、鸡胗10个左右、大葱、生姜、花椒和干辣椒各适量、白胡椒、料酒和淀粉少许，今天小编就来聊一聊关于怎么做鸡胗炒蒜薹?接下来我们就一起去研究一下吧!

怎么做鸡胗炒蒜薹

原料：蒜薹一小捆、鸡胗10个左右、大葱、生姜、花椒和干辣椒各适量、白胡椒、料酒和淀粉少许。

葱姜洗净切片，干辣椒渐成1cm的小段；

将鸡胗洗干净切成片状，用大葱、生姜、花椒、干辣椒、淀粉、料酒和白胡椒腌制半小时左右；

此时将蒜薹洗净切段备用；

锅中烧热油，将腌好的鸡胗倒入，急火快炒变色后迅速捞出；

再倒少量油，爆炒蒜薹约30秒下鸡胗一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可。