甘孜冰糖心苹果（阿坝州茂县糖心苹果）

我感觉每个季节的苹果味道好像都不一样，但是深秋的苹果最让人喜欢。秋天本来就是收获的季节啊，这个时候各种品种的苹果都成熟上市啦~

今天给大家介绍的是四川省阿坝州茂县的冰糖心苹果

冰糖心是经过时间和温度的沉淀积聚形成的。大家觉得冰糖心苹果是新品种吗？其实它是一种苹果“病”——水心病：因为地理环境的影响，产地的昼夜温差比较大，所以在果肉中形成了冰糖心。（类似于被冻伤了）这样的冰糖心苹果反而独具一格，味道各方面也很出彩，久而久之它就变成了一种独特的苹果，远销国内外，很多日本人也喜欢来我国购买冰糖心苹果。

冰糖心形成的条件：

1、足够高的海拔。因为这样昼夜温差才大，而且光照充足，这样有利于夜晚苹果的糖分积累。

茂县在阿坝自治州，海拔在1500米至2300米左右，年均气温11.0℃，无霜期215.4天，年均日照1549.4小时。且远离了城市污染，自然环境十分优越。

2、要有足够的雪山融水。用它来浇灌的苹果不仅带着雪水滋润出的清凉甘冽，而且吃起来还很甜脆，就算是非糖心部分也一样又甜又脆。

九鼎雪山融水浇灌，使茂县“冰糖心”苹果含糖量极高，入口更是沁心如蜜，就算是非糖心部分也一样甜脆，飘香四溢。

3、足够的生长周期

大多数的苹果都是在9月份就上市了，这样基本没有冰糖心现象，而冰糖心的苹果则要等到10月或11月才采摘上市，这样的苹果完全成熟了，有了冰糖心甜味也就更足了。

茂县“冰糖心”苹果基本上要等到10月份以后才成熟采摘，漫长的生长周期是为了让苹果积累更多的甜度和风味。

因为充足的日照，茂县“冰糖心”苹果天生自带“高原红”，它看起来像是一个羞红了脸的胖娃娃，捧在手中，香甜的苹果味扑面而来，十分诱人。

冰糖心的苹果外表看起来也并不会太美观，但是它香气浓郁，口感更加甜脆，反而让人吃过难忘。干燥的秋冬，正适合让香甜冰糖心苹果来滋润你的味蕾啊~