白切鸡五香蘸料（白切鸡蘸料绝）

好吃的白切鸡蘸水，快学起来

丘北辣椒

烤香

搅碎

丘北辣椒怎么吃都不上火，烤香的干辣椒捣碎用来做调料是一绝。

新鲜小米辣，新鲜花椒，珍珠蒜

新鲜柠檬叶

先把小米辣，花椒，大蒜捣碎

再加入柠檬叶捣碎

白切鸡是最简单的烹饪方法（高端的食材往往只需要简单的烹饪方法，水＋鸡＋姜块＋草果＋几颗干花椒＋八角，嘿嘿嘿，熬出来的鸡汤第二天还可以再做个鸡汤米线哦），但是！！！蘸料一定是最关键的，把我自己研究琢磨出来的好吃的白切鸡蘸料分享给大家，因为是农村，食材都是就地取材的（尤其的柠檬树，家里种了两棵，每年都会结好多柠檬，到9月份大量熟透，有需要的可以送给大家）

这次做的蘸料有点多，因为是帮同事做了两份。

一份蘸料的详细配料如下：

①捣碎的小米辣，大蒜，新鲜花椒，柠檬叶

②加入胡辣椒面

③一勺盐巴，半勺味精（看个人口味放吧，反正盐巴和味精比例1:0.5）

④放点酱油（味极鲜）

⑤挤一个柠檬的汁水

⑥放入凉白开

好了，搅拌均匀，开蘸吧！