汤圆怎么做不裂（做汤圆不裂开的技巧）

糯米粉一碗，豆沙200克（一个汤圆约用10克豆沙馅，10克糯米皮），今天小编就来聊一聊关于汤圆怎么做不裂?接下来我们就一起去研究一下吧!

汤圆怎么做不裂

糯米粉一碗，豆沙200克（一个汤圆约用10克豆沙馅，10克糯米皮）。

将豆沙搓成10克一个的小圆球，备用。

糯米粉加适量温水搅拌一下，捏成面团。将面团的三分一取出压成片。

把压成片的面团放到开水锅里煮熟（飘到水面上就是熟了）。捞出面团与第三步中的另一块生面团一起，揉成新的糯米面团（此时的新面团，又软又有弹性，像饺子皮一样，光滑有劲道一点都不开裂）。

把揉好的糯米面团搓成10克一个的小圆球。

在糯米面球的中央用手指压一个凹槽，捏成小碗状。

把豆沙馅球放在小碗中央，再用虎口慢慢伸展面团直至把豆沙馅料包裹住，用手搓圆。

用以上方法制作所有汤圆，备用。