椒麻鸡爪最正宗的做法（泡椒凤爪的做法）

喜欢在深夜来一罐啤酒，啃点泡椒凤爪，一壶酒，一盏灯，一盘——鸡爪。\(^o^)/

By carol0605

用料

• 鸡爪 500g
• 泡椒 300g
• 花椒 十几颗
• 生姜 六片
• 鸡精 一勺
• 砂糖 一勺
• 白醋 100g
• 清水 100g
• 白酒 一勺
• 盐 适量

做法步骤

1、鸡爪洗净，剪掉指甲

2、切成两段，便于入味

3、姜切片，花椒一大把

4、把鸡爪，姜片，花椒一起放到锅里，放入末过鸡爪得水，烧开，撇掉浮沫，然后中火煮15分钟。之后放入凉水中过凉，这样可以让鸡爪更加劲道，有嚼劲。

5、制作泡椒水：白醋和水一比一，然后倒入泡椒和泡椒水，放一勺糖，一勺鸡精提鲜，倒入一勺白酒，适量盐，如果觉得不够咸可以根据口味再加盐

6、把鸡爪放入泡椒水里，莫过鸡爪为好。放入保鲜盒，在冰箱里冷藏3天

7、超级美味的泡椒凤爪，配着啤酒，爽歪歪

8、比外面买的好吃，还健康

小贴士

鸡爪放入凉水中过凉，这样可以让鸡爪更加劲道，有嚼劲。

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