安化黑茶9大功效词（安化黑茶保健功效研究）

一、安化黑茶与边销茶发展

1952年，湖南省白沙溪茶厂聘请江南镇边江村刘家后人进厂带徒传艺，使工人掌握了千两茶的加工工艺，亦使白沙溪茶厂成为独家掌握千两茶加工技术的厂家。从1950年开始，湖南开始探索试制茯砖茶。1953年，在武汉大学生物系教授的指导下，中国茶业公司安化砖茶厂（现白沙溪茶厂）经过反复摸索和实验，成功试制出富含“金花”的茯砖茶，结束了安化不能加工茯砖茶的历史。

1958年是安化黑茶发展史上重要的一年。这一年，安化第二茶厂（现白沙溪茶厂）使用机械压制茯砖茶获得成功，结束了几百年来茯砖茶只能靠手工筑制的历史，为茯砖茶的机械化、规模化生产创造了条件。同年，政府下令取消陕西咸阳人民砖茶厂，将茯砖茶边销定点生产任务全部交由湖南承担。安化第二茶厂黑茶车间主体搬迁至益阳大渡口进行扩建，改名为湖南省益阳茶厂，专门从事茯砖茶生产，并全面实行机械压制，设计能力为年产5 000 t，成为国家边销茶重点企业。

当时，仍留在安化的白沙溪黑茶精制车间（隶属搬迁建立的湖南省益阳茶厂），以生产花卷、天尖、贡尖茶为主，后来恢复为独立的白沙溪茶厂。当年，白沙溪黑茶精制车间为改变花卷茶踩制劳动强度大、生产效率低的状况，将花卷茶改为砖形并试用机器压制，投入批量生产，因为这种茶源于花卷茶，且砖面压有花纹故称为花砖茶。随着花砖茶压制成功，花卷茶（千两茶）从此停产，直到20世纪80—90年代根据市场需求陆续恢复小批量生产。

二、计划定点与湖南边销黑茶生产

边销茶是新疆、内蒙、西藏、甘肃、青海、宁夏等地的生活必需品，党中央国务院对保障边销茶的供应向来十分重视，长期把边销茶列为指令性计划商品管理，一直对其实行“定点生产、计划调拨、归口经营、保障供应”的政策。湖南省先后有湖南白沙溪茶厂、益阳茶厂等10多家企业获得边销茶定点生产资格。20世纪90年代，湖南省边销茶每年收购黑毛茶原料达2.5万t，按计划生产调拨成品砖茶出省达2万t以上，出口4 000多t，占全国边销茶的一半以上。

三、安化黑茶产业的品牌化发展现状

进入21世纪以来，黑茶在内地市场的市场空间与消费潜力不断凸显，安化黑茶迎来了巨大的发展机会。

2006年，益阳市和安化县两级政府决定全力打造具有悠久产销历史和深厚文化底蕴的黑茶产业，培育“安化黑茶”区域公用品牌，相继成立了市、县两级茶叶协会,制订了产业发展规划，形成了省市县三级联动、政产学研商协同的黑茶产业发展推进机制，形成了安化黑茶产业发展强大的推动力，在协力打造安化黑茶区域公用品牌的同时，培育龙头企业集群。

以湖南农业大学茶学团队“黑茶与健康”研究成果为市场消费驱动力，科技与文化融合，协同推进安化黑茶的消费空间与消费群体拓展，实现从单一边销向内销、外形、边销协同发展的市场格局；在湖南省重大科技专项等创新成果的支撑下，实施安化黑茶生产加工的清洁化、机械化、自动化、标准化及安化黑茶产品的方便化、高档化、功能化、时尚化。

通过15年的持续高速发展，安化县茶园面积从2006年的5 700 hm²发展到2021年的2.33万hm²；黑茶产量从2006年的3 902 t发展到2020年的7.5万 t。

2006—2020年安化茶园面积与黑茶产量

茶产业综合规模从2006年的不足6亿元，发展到2020年的220多亿元；茶叶税收2006年不足50万元，2018年达近年最高值 3.2 亿元，成为中国茶叶税收第一县。

2009—2020年安化茶产业综合规模与税收情况

2017年，安化黑茶入选中国茶叶十大区域公用品牌，成为湖南茶业的响亮名片；2019年安化县位居全国茶叶百强县第一名，黑茶产业成为安化县脱贫攻坚和乡村振兴的第一产业。

本文节选自《中国茶叶》2022年第11期，P1-7，《安化黑茶产业发展历史、现状与趋势》，作者：刘仲华，施兆鹏，肖力争，朱海燕，蒋跃登。图片来源于网络。