饵丝和云南米线哪个好吃(与米线齐名的云南美食)
饵丝,应该说是云南的一道特色美食,这是一种由大米加工压制而成的食品,呈细条状,和米线有着同等重要的地位。照片拍摄的,是一碗醇香爽口的牛肉饵丝。
而在云南,饵丝的做法因地域不同,也显得多种多样。例如腾冲的大救驾饵丝就是通过炒制而成,云南曲靖的蒸饵丝,则是通过蒸制而成,昆明的小锅卤饵丝通过小铜锅卤制更是云南小吃中的经典。当然,煮食也是一种不错的选择。口味选择更是丰富多彩,这里就不赘述了。
同样是大米制品,饵丝与米线相比较也有着自身的特点。米线口感软糯Q弹,细腻顺滑,饵丝则因为其质感十足,软硬适中,具有嚼劲的同时米香醇厚,此米线入味等特点也受到了很多人的欢迎。 T
在昆明,饵丝,是很多人早点和午饭的不二选择,或煮,或卤,或炒,多样化的做法,使得这种食品的口味不会显得单调,而是变化多端充满着新鲜感。
因此,建议外地来的朋友,在享用云南特色过桥米线的同时,也不妨尝试一下云南饵丝,相信也会有不错的体验。#昆明#
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