土豆烩鱼鱼（蘑古力椒盐豆腐鱼）

每个人都是大海里的一条鱼 我们横跨一整个大海 为了相遇 ♬

By 蘑古力饭桶

用料

• 豆腐鱼 9条
• 香菜 适量
• 玉米淀粉 适量
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 料酒 少许
• 鸡精 少许
• 糖 少许

做法步骤

1、准备几条豆腐鱼

2、1、把鱼表面洗干净 2、把每条鱼的头、尾巴、鱼鳍剪掉（表面有点硬的都剪掉，这样口感好） 3、从头那里把肚子剪开，把里面的内脏挖出来，然后肚子表面会有一层银色的膜洗干净（不然会很腥） 4、然后再洗一遍放在碗里

3、1、把豆腐鱼切段放置盘中 2、打个蛋进去，加入适量玉米淀粉、少许盐、少许黑胡椒，一点点料酒

4、把刚才加在盘子里的都进行搅拌

5、给鱼段裹满玉米淀粉，裹好了马上放进已经热了的油锅

6、记得放裹了面粉的鱼段的时候，把锅里的鱼段搅拌一下，避免粘在一起，炸的表面金黄（差不多这个颜色），然后就可以捞出来放在盘子里放凉

7、复炸一遍已经放凉的鱼，炸至金黄后捞出放在盘中，再切一点香菜碎备用

8、1、切碎的香菜扔进热锅里炒一炒（青椒红椒都行，有什么蔬菜都可） 2、放入炸好的豆腐鱼，加入少许盐、少许鸡精、一点点糖，翻炒以后出锅

9、最后盛到盘子里就搞定啦～

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