四川火锅鸡的正宗做法（四川火锅鸡的正宗制作方法）

材料：火锅底料1包、花椒1把、鸡1只、盐适量、料酒适量 ，今天小编就来聊一聊关于四川火锅鸡的正宗做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

四川火锅鸡的正宗做法

材料：火锅底料1包、花椒1把、鸡1只、盐适量、料酒适量。

首先把鸡肉洗干净，切成小块，冷水下锅，加适量料酒焯水，去掉腥味。

锅里热油，加入生姜，蒜和香料翻炒，再加火锅底料翻炒，炒香后加入鸡肉。

再加芋头和竹笋翻炒。

翻炒出香味后，加入盐，胡椒粉和鸡精调味。

再放入高压锅，加水至没过材料。

盖上锅盖，大火煮20分钟。

再加点香菜即可出锅。