虾仁蛋炒饭窍门：人气旺盛的虾仁蛋炒饭是很多人喜欢吃的一道料理

今天做份人气不败的基本款炒饭！虾仁炒饭

做法当然也不难，但也有些小地方需要注意喔

这次只准备一人份，先整理食材：

隔夜冷白饭 1碗 约200克

鸡蛋 1个

葱花 半颗

虾仁 6~7只

调味部分：

酱油 1大匙

盐巴 适量

白胡椒 适量

备料部分：先将虾仁用热水烫熟，切葱花。

如果虾仁没有先烫过，后面跟白饭一起炒比较不容易炒熟透，也可能会有些海鲜腥味。

取炒锅加入约1大勺油热锅，维持大火。

先打鸡蛋下锅后炒开炒香。

接着放入白米饭，维持大火开始拌炒。

鸡蛋白饭炒匀后，再加入虾仁同炒。

多翻炒几下后就可以开始调味了。

加入酱油1大勺、盐巴少许

调味后炒匀炒开。

接着加入葱花、白胡椒调味

在大火快炒三五下就可以起锅了！

虾仁蛋炒饭就完成啦！

准备的料其实很简单，但如果要风味层次更丰富，也可以多炒一些洋葱等炒料，就看个人喜好。