花卷五种最漂亮做法加枣(一看就会做的千层枣花卷)
大家好,今天分享一款千层枣花卷的做法,擀一擀,切一切,柔软多层,家人都爱吃。
【食材】
面粉、酵母、水、大枣
【做法】
准备400克面粉,加入4克酵母,搅拌均匀,加入260毫升清水,搅拌成絮状,揉成软硬适中的面团,盖上盖子,醒五分钟。
准备几个红枣,清洗干净,晾干水份备用。
5分钟过后,取出面团,放到案板上搓成长条,分成八个面剂,把所有的剂子都揉圆揉光滑,然后取出一个剂子,擀成一张小圆饼,分成四等份。
把四份面片都重叠在一起,然后在宽的一头放上两个红枣,稍微按压一下,让红枣固定。
像图片中这样把底部拉伸弯曲,压在宽头一侧的底部就可以。
最后用刮板在中间压一下,再按住红枣整理一下就可以了。
全部做好以后,放入蒸锅中开始醒发,醒发至体积是原来的1.5倍大,用手拿起来感觉轻飘飘的,开火,水开以后蒸15分钟,焖两分钟出锅。
这样我们的千层枣花卷就完成了,不用一滴油,层层分明,采用一次醒发,简单省时,成功率更高,新手用这种方法更容易成功,喜欢的朋友可以收藏试一下!
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