象拔蚌如何吃（但不会处理可不行）

象拔蚌，相信吃过的人有不少吧，它可以说是餐桌上的霸主，过年的时候买上一只，将其烹饪成一道菜肴，用来招待宾客，那绝对倍有面子，不过也有很多人不晓得将它怎么制作才是最好吃的，其实象拔蚌的做法有很多种，像金汤象拔蚌就是最金贵的一种，很是高大上，当然，咱普通人家来点普通的烹饪方式就够了，今天小编就来聊一聊关于象拔蚌如何吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

象拔蚌如何吃

象拔蚌，相信吃过的人有不少吧，它可以说是餐桌上的霸主，过年的时候买上一只，将其烹饪成一道菜肴，用来招待宾客，那绝对倍有面子，不过也有很多人不晓得将它怎么制作才是最好吃的，其实象拔蚌的做法有很多种，像金汤象拔蚌就是最金贵的一种，很是高大上，当然，咱普通人家来点普通的烹饪方式就够了。

一般不是用来招待客人的话，我们买那种小象拔蚌就够了，其营养价值还是不变的，营养颇高，肉质鲜美，尤其是男人，可得多吃，好处可大着呢，象拔蚌就属象鼻部分比较饱满，摸起来密度大，硬度强，肉色雪白，要说哪种吃法更好，那肯定是刺身啊，象拔蚌怎么做好吃？不会处理可不行，切成薄片抹上芥末，贼棒！

首先咱得先烧好一壶开水，将买回来的象拔蚌冲洗一下，接着将其装到一个容器中，不论洗洗没洗干净，反正它表面的那一层皮到最后都是要拔掉的，然后将开水淋入容器中，一会儿后便捞出，冲一下凉水。

烫好以后，象拔蚌那两边的扇贝就打开了，这时将壳去掉，并且将它那层褐色的薄衣给剥掉，然后拿把锋利的刀将其切成薄片，刀功好的话，切得越薄，口感就越好，接着找来一个装有冰块的盘子，将切好的象拔蚌肉片放上。

最后准备好一碗酱油和芥末，直接用筷子夹一片象拔蚌肉片，蘸一蘸酱油和芥末酱就能入口吃啦，口感脆嫩，很是爽滑，而且这种吃法最能保住它的营养效果，十分不错。