酥脆不回软的红烧茄子（好吃不胖系列不油炸）

往常都是炸过之后再下锅炒，油腻腻的感觉！今天分享一道无需油炸也能软糯好吃的红烧茄子，吃起来不油腻。口感超嫩，还特别下饭！

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食材

茄子3个，大蒜一个，青红椒一个，玉米淀粉2勺

做法

1️⃣大蒜切末，辣椒切圈，茄子洗干净，滚刀切块，加点盐抓匀腌制10分钟，挤干水份后，加入两勺玉米淀粉搅拌均匀！

2️⃣调酱汁：碗中加入蒜末 一勺生抽 一勺蚝油 少许白糖 半碗清水搅拌均匀。

3️⃣锅中热油，倒入茄子。翻炒几下，加入调好的酱汁焖3分钟，中途翻面炒一下，加入辣椒。撒上葱花出锅

太美味了，真的是超级好吃又下饭，

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