卷心菜做什么菜好吃些（卷心菜的这10种做法）

1、培根炒圆白菜

材料：卷心菜（250克），培根（200克），油、盐、醋、蒜、白糖适量。

做法：

01、圆白菜洗净，用手撕成小块备用；

02、培根切成小段，蒜切成片；

03、热锅上油，油热后下培根片煸炒至出香味；

04、热锅上油，油热后下培根片煸炒至出香味；

05、倒入沥干水分的圆白菜，翻炒；

06、加入适量盐，少许白糖，沿锅边淋上香醋，翻匀后起锅即可。

2、圆白菜炒粉丝

材料：卷心菜（半个），粉丝（1小把），五花肉（100克），花生油，盐，蒜，花椒，干辣椒，生抽，老抽，葱白

做法：

01、将圆白菜一片片的剥开，用盐水泡至少半小时，而后控水切丝

材料：鸡肉（300克），卷心菜（200克），胡萝卜（200克），盐、酱油、调和油适量

做法：

01、鸡肉洗净切块，包菜洗净切块备用；

02、锅里放水，放入鸡块，焯水；

03、热锅冷油，放入姜蒜爆香；

04、放入鸡块翻炒片刻，加入适量盐和酱油；

05、放入包菜、胡萝卜块，加适量的水，焖至收汤即可。

5、素炒三丝

材料：卷心菜（1个），胡萝卜（1根），葱，黑木耳、粉条、盐、色拉油、花椒适量

做法：

01、将卷心菜、胡萝卜、黑木耳、葱洗净切丝，粉条用水泡软捞出备用；

02、热锅冷油放花椒炸香捞出，放葱丝爆香；

03、依次放进胡萝卜、卷心菜、木耳、粉条、盐炒熟即可。

6、圆白菜炒回锅肉

材料：五花肉（1块），卷心菜、豆腐干、色拉油、酱油、鸡精、葱、姜、干辣椒、料酒、豆瓣酱、甜面酱、白糖适量

做法：

01、将五花肉煮熟切片；豆腐干切片，葱姜切末，红椒切段；

02、将圆白菜去掉叶子中间的菜梗子洗干净后用手撕碎；

03、在平底锅上面铺一块屉布，撒上100毫升的清水，盖上盖后开火，见有蒸汽冒出时，掀盖放入圆白菜叶子，迅速盖好盖子。蒸一分钟后关火。将圆白菜取出，沥干水分备用；

04、炒菜锅内放入适量的油，将豆腐干，肉片分别放入油锅，炸至微黄色，捞出备用；

05、按1：1，放入郫县豆瓣酱，甜面酱，少许酱油调色，白糖、鸡精、料酒各少许调制好碗汁备用；

06、锅中放油，爆香葱姜末后，倒入碗汁炒香，再倒入炸好的香干；肉片炒匀入味，倒入圆白菜，迅速炒匀出锅。

7、腊肉炒卷心菜

材料：腊肉（1块），卷心菜（半个），色拉油、盐、姜、蒜、干辣椒、料酒、香油、白胡椒各适量

做法：

01、腊肉清洗后切成薄片；

02、卷心菜清洗干净后用手撕成碎块；

03、大蒜去皮，干辣椒和生姜都切成丝；

04、先把腊肉放入冷水里，烧开后煮一分钟焯水，捞出备用；

05、热锅少量冷油，放入焯过水的腊肉煸炒出香味；

06、加入大蒜煸炒出香味；

07、放入辣椒丝和生姜丝煸炒一会儿；

08、加入撕好的卷心菜，先翻炒几下，再加入小半碗水盖上锅盖；

09、看到卷心菜焉下去了就可以打开锅盖调味；

10、放入白胡椒粉，一点料酒，少许盐（如果有必要）翻炒几下，最后淋上香油就可以出锅了。

8、凉拌包菜

材料：卷心菜（200克），香菇（5个），盐（4克），味精（2克），葱（10克），花椒（2克），干辣椒（8个），白糖（3克），植物油适量

做法：

01、包菜手撕成块状清洗备用；

02、撕好的包菜菜放到开水中焯烫一下，捞出控水，晾凉；

03、香菇清洗干净切丝放入热水焯熟，捞出晾干水分，备用；

04、锅中放适量花生油烧热，放入葱段和花椒爆香后捞出；

05、干辣椒切断，放入热油炸香

06、将炸好的干辣椒和油一并倒入处理好的包菜、香菇上，加入盐、白糖、味精适量，调匀后即可食用。

9、手撕包菜

材料：卷心菜（500克），盐（1茶匙），花椒（10粒），干辣椒（3个），生抽（1汤匙），植物油（2汤匙）

做法：

01、包菜洗净，斯成小片，水中加1茶匙盐和几滴油，放入包菜，默数30秒捞出装盘；

02、包菜洗净，斯成小片，水中加1茶匙盐和几滴油，放入包菜，默数30秒捞出装盘；

03、浇上生抽，拌匀即可开吃 。

10、麻辣圆白菜

材料：卷心菜（半棵），胡萝卜（1根），少许盐，葱（半根），醋、香油、油辣椒、白糖各适量

做法：

01、圆白菜撕成小片，洗净后焯水；

02、圆白菜撕成小片，洗净后焯水；

03、元葱切成片，跟圆白菜胡萝卜一起放在大碗里，放上述所有调料拌匀即可。

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