这两样菜简单一炒就鲜香无比（这道菜简单又营养）

感谢你来到余甘果蜜的厨房。立春后，气温慢慢地回暖，草儿要发芽，花儿也会开，也是孩子们长身体的时候。孩子爱吃肉，我就用这种食材同炖，甘甜又鲜美，汤汁浓郁，营养下饭，每次上桌都被夸，更重要的是，在家宅着抗战疫情，停学不停课，孩子开始上网课了，孩子说，那白天老要盯着电脑学习啊，我就选它炖肉，吃它更好地保护双眼视力健康，一起来看看吧。

这道菜简单又营养，荤素搭配，烧一烧上桌，每次都不剩下。每家孩子总会有挑食的时候，总是经过妈妈们努力，改变孩子们习惯，我家孩子小时候不爱吃胡萝卜，特别是炒的、烧的，就是不爱动筷子，可孩子爱吃肉，就试着用胡萝卜与肉同炖，加一勺红烧汁同烧，色泽鲜亮，味道也鲜美，家人也喜欢上这道菜了，做法简单，荤素搭配，吃得更健康。

猪肉是百姓们最熟悉的食材了，无论是炖、炒、炸、烤、蒸等，其做法多样，味道鲜美又营养，可独成一菜，也可以搭配其他食材同制作成味美佳肴；可与猪肉搭配的食材很多，比如，与萝卜同炖就是经典的一道菜，萝卜种类也很多。其中，胡萝卜营养也不低于白萝卜，胡萝卜素有“小人参”之美称，含有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸，特别是维生素A原，是骨骼正常生长发育的必需要物质，增强免疫力之作用，也具有促进眼内感光色素生成的能力，可更好地减少眼睛疲劳与眼睛干燥，保护视力。胡萝卜烧肉，营养味美，详细做法呈上，感谢大家支持。

【胡萝卜烧肉】猪肉250克、胡萝卜适量、青蒜苗适量、姜适量、香葱适量、酒酿适量、精盐适量、红烧汁适量、食用油少许。

第1步：将猪肉洗一洗，切大小相匀小块。猪肉可选五花肉或猪前腿肉。五花肉肥而不腻，猪前腿肉瘦肉多一些，也比较鲜嫩，炒、炖皆可。

第2步：胡萝卜切为滚刀块，食材切滚刀块，就是切一刀，向前滚动一下，再切一刀，多切面更容易炖烂哦。

第3步：锅中入油，加入姜和葱，炒出香味，这样也是现煎的葱油，去腥提香。

第4步：加入猪肉炒一炒，炒至变色后，加入红烧汁同炒，再加入胡萝卜、少量的酒酿炒匀。

第5步：烧开后转中小火，炖至胡萝卜软烂，猪肉可以切得小块一些，大约15分钟左右，时间按个人喜好的口感而定。加入精盐和青蒜苗炒匀即可。

小贴士：挑选胡萝卜时，不要太大的，也不要太小的，同样大小的胡萝卜挑重的购买，水分足，轻的是被吹干，外层也是干皱；烧菜时用酒酿，可代替了料酒和米酒，味也更香，鲜而不腻。

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