老茶怎么冲泡才好喝（如何轻松优雅地撬开一饼茶）

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静静享受拆解的快乐

被压抑的心意和香味，在这一刻释放

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想说爱你不容易

在我国的茶史中，宋朝是不能够被忽略的一个时期。当时品茶界的“红角儿”非茶团莫属，也就是我们今天说的砖茶，宋朝时砖茶走红不外乎因为以下几点：

一是因为成本高，卖得贵，造型好看，显得上档次;

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明朝朱元璋为了让平明百姓都能品尝茶的风韵，推行“废团改散“，让茶团没落了一段时间，

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出大招降服紧压茶

砖茶的开茶法:

撬砖茶时，一只手按好砖茶，另一只手拿茶刀从砖茶的侧面入刀，将茶刀从边缘插入茶砖内部，再往上提起，这样就能轻松地撬起一片茶。

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饼茶的开茶法:

撬饼茶的时候，则需要从饼背中心的凹陷处开始，将茶刀从凹陷处插入到茶中，顺着饼茶的纹理沿边缘一针针插进去，向四周放射性的撬起，即可从表面剥离出一圈饼茶。

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这样有两个好处，一来从凹陷处入手比较容易撬起，二来可保持饼面的完整和美观。接下来再顺着饼茶的压制纹理插针，一针不行再插一针，切忌一针下去之后猛力起针，这样很容易出现断碎。

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沱茶的开茶法：

沱茶圆润可爱，深受茶友喜爱。沱茶的撬法和饼茶类似，撬茶时将沱茶的窝面朝上，也是从中间的凹陷处开始着手。

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从边缘入刀，向里侧撬起，顺着纹路分解，也可以保持茶的外观，同时比较好着力。

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在撬茶的过程中，尽可能的沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬，这样可以把茶撬得更完整些，不容易把茶撬得太碎。

最后将分解好的茶块装罐存用，邀一两知心好友共同分享。一人品茶幽，二人品茶乐，三四人品茶趣，谓之闲来怡然之趣。

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茶刀

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茶 锥

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