湖北人最想吃的十个菜（湖北最好吃的10道菜）

湖北自古以来都有着鱼米之乡的美称。

这里，多山，多水，多美食。

朋友们要是去了湖北，就一定要多尝、多看、多游玩。

才算是没白来湖北。

以前笔者就经常去湖北这个山清水秀，美食多的地方游玩。

在吃了不少的湖北美食之后。

笔者觉得有10样湖北美食最不能错过。

所以我强烈推荐大家，以后去湖北旅游时，可以去吃一吃。

品尝湖北之味。

接下来我就把这10道菜，一一分享给大家，让大家见识一下。

一、东坡肉

东坡肉，这道菜的渊源估计很多朋友都了解。

这是诗词大家苏东坡创造出来的美食，非常出名，而且味道极佳。

在古代，人们都把猪肉当成臭肉。

王侯贵族嫌弃其低贱所以不吃，只有百姓才会去吃。

直到这个猪肉有了好的烹饪手法，才渐渐被大众所接受。

而东坡肉就是用猪肉做的，味道还特别不错。

东坡肉做成之后，菜色就相当不错，一块鲜嫩流油的猪肉静静放在盘中，旁边还有三两片青菜点缀，看上去就好吃。

猪肉吃起来又软又烂，还没有一点的腻味。

吃起来味道咸香不说，还非常醇厚，而且汁水也非常的饱满有滋味。

这道菜最好配着米饭吃，绝对能吃好几碗饭。

二、清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼是湖北的一道特色菜，它的主材料自然是武昌鱼再加以辅料做成的。

武昌鱼有很多种做法，比如炖汤，红烧，油炸等。

但我觉得最能吃出来武昌鱼滋味的做法一定是清蒸了。

清蒸武昌鱼的做法精妙，一条新鲜的武昌鱼，要先经过处理和腌制之后。

才能上蒸炉，等到把鱼蒸熟后，一股子鱼肉的清香就冒出来了。

香味扑鼻，闻着就让人口水直流。

蒸好的鱼下面会有一些汤汁，这些汤汁还要回锅再烹饪一番。

然后再浇到武昌鱼上，这个时候，这道清蒸武昌鱼才算是做好了。

那种食物的芳香绝对让人难以忘怀，吃起来更是如此。

鱼肉的娇嫩和淡淡酱料融合到一起。

刺激着人的舌头，让人越吃越香，越吃越回味。

只吃了几口，就会让人觉得这道清蒸武昌鱼真是一道名副其实的极品美食！

三、排骨藕汤

排骨藕汤这道菜既是湖北省的名菜，也是一道家常美食。

湖北人喜欢煲汤，尤其是喜欢煲藕汤。

这藕汤并不是单纯用莲藕炖的汤，而是会加上一些其他材料。

比如说排骨，或者是别的，这样做出来的汤，非常好喝。

而且滋补，最重要的是，一点都没有腻味。

喝起来是清香无比，回味无穷。

排骨藕汤做好之后，开盖先是闻见一股清香。

而后再往锅中望去，只见汤色白中带点黄。

排骨、莲藕在汤中浅浅露出模样。

又随着汤勺的搅动而上下起伏，就像湖北的山水一般，如诗如画。

之后再盛上一碗开始慢慢品尝。

很快你就会发现藕汤是如此的美味。

排骨吃着软烂又带着一点软筋，藕肉吃着清香却又带点肉的滋味。

万般滋味都在碗中，让你吃着只觉得好，那是一种令人心中踏实的美味。

四、泡蒸鳝鱼

泡蒸鳝鱼，光听这名字，就能让人觉得好奇。

这道美食源自于湖北天门，是当地的一道极品美食。

泡蒸鳝鱼这道美食的主要食材自然是新鲜的鳝鱼再辅以佐料用蒸锅做成。

这道菜最适合在夏天吃，因为夏天的肉是最肥美的。

而且菜的口感和香味也会挥发到极致。

做好之后，光看菜色就觉得非常不错，吃起来也更是如此。

清蒸的手法把鳝鱼肉质中的鲜嫩保存了下来，一口咬下去，全是精华！

五、黄陂三鲜

黄陂三鲜说起来，是湖北人在过年经常吃的名菜。

这道菜，菜名独特，菜品也是丝毫不差。

黄陂三鲜中的三鲜指的就是鱼圆、肉圆、肉糕。

鱼圆是用鱼肉做成，肉圆是用猪肉做成。

而肉糕则是用鱼肉和猪肉混合在一起做成的。

做好之后，就把这三鲜上锅一蒸。

等到两三个小时，这么一道黄陂三鲜名菜就做成了。

这道菜做法简单，但是选料上却不能马虎。

鱼肉跟猪肉都必须足够新鲜才行，否则又怎能称之为三鲜呢？

菜做成之后，看上去就觉得鲜嫩美味，吃起来也是又嫩又香。

丸子跟肉糕的口感吃起来都是滑滑的，而且一点都不腥。

软绵绵的，很适合老人和小孩子吃。

六、荆州鱼糕

荆州鱼糕又叫做百合糕，它是荆州的八珍之一。

更是荆州酒席上、宴会上绝对不能缺少的一道菜。

荆州的鱼糕其主要材料就是青鱼、肥膘肉、还有一些配料制作而成。

因为配料足足有百十种之多，所以又被人称为百合糕。

荆州鱼糕做好之后，娇嫩洁白、晶莹剔透的外表就让人眼馋。

吃起来更是如此，口感鲜美，十分的有味道。

吃过之后就让人再难忘记它的味道。

七、沔阳三蒸

沔阳三蒸这道菜是湖北仙桃的一道传统名菜。

说到这，笔者就觉得湖北人对于吃食方面。

为何大多数都是用蒸煮的方式，来烹饪美食？

等到我转念一想，瞬间就明悟了。

因为湖北人临近大江大河，正是他们对这片土地，无比的喜爱和眷恋。

才会追求美食中极致的鲜味。

咱们继续说这道沔阳三蒸,这道菜的三蒸指的分别是粉蒸肉、蒸鱼、蒸菜等。

吃起来软软糯糯的，特别有滋味。

而且味道更是鲜中带咸，咸中带香。

虽然大多都是肉类，但吃着却是清淡可口，一点都不发腻，极为不错。

八、藕夹

藕夹是湖北的一道家常菜。

笔者之所以把藕夹加进去，是源自于自己对湖北的一些见解。

因为笔者觉得，评判湖北最好吃的名菜美食。

并不能在口感和味道方面单一而论，而是要从全面看。

在我觉得，这道对于湖北朋友来说，是熟悉得不能再熟悉的家常菜。

陪伴了万千人家，数十上百年的岁月。

它能让飘荡在外的游子，感觉到家乡的温暖。

也能带给湖北人民温馨的安宁。

所以笔者觉得这道家常菜也可以被称为最好吃的美食。

九、二回头

二回头这道菜叫法奇特，还有一道典故。

相传以前的时候，有一秀才去赶考，错过了饭点，遇一饭庄，问老板可否进餐。

小二说马上打烊了，没有吃食了！

老板听说读书人要吃饭，立马出门喊住了欲继续赶路的秀才，说给你做一份！

然后就让大厨把没有卖完的粉蒸鳝鱼，用油一炸，热乎上桌。

秀才吃的高兴，问老板此菜菜名。

老板稍加思考，随口就说:二回头！

从此之后，这道菜传遍江汉平原地区。

二回头这道名菜的主料是用黄鳝再加些辅料制成。

这道菜是潜江的一道名菜，非常出名，吃着也是相当的美味。

菜相看着就像是放久冷掉了一般，可是吃起来却是热的。

而且吃着软绵绵的，酱汁的味道早就和鳝鱼肉融合到了一起。

嚼上几下就觉得十分美味咸香，而且回味无穷，非常的好吃！

十、蟠龙菜

蟠龙菜是湖北钟祥地区的一道传统名菜，叫法奇特。

模样更是奇特，弯弯曲曲就像是龙形一般，非常的好看。

这道菜的主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉等再加一些辅料制作而成。

当地有“凡大宴必有龙席”的说法就是跟这道菜有关。

蟠龙菜是道切菜，外观像龙形，实际上是十几团像蛋卷一样的肉卷堆积而成的。

这道菜吃起来很不错，肉卷里面的食材咸香可口。

而且吃着很轻松，非常滑嫩，口感非常的好。

湖北是一个美好的地方，人们生活富足美好。

游玩上有高山绿水，吃食上也有无数的美食珍品。

以上就是笔者对于湖北美食的一些见解了。

有不同意见的朋友可以在评论区里面说出来，大家一起讨论一下吧。

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