糖醋凉拌莲藕的做法

原料：莲藕 (750克)熟芝麻 (3克)，今天小编就来聊一聊关于糖醋凉拌莲藕的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

糖醋凉拌莲藕的做法

原料：莲藕 (750克)

熟芝麻 (3克)

白醋 (10克)

老抽 (6克)

白糖 (14克)

鸡精 (2克)

干淀粉 (3克)

盐 (3克)

凉拌糖醋藕丁的做法：

1/莲藕洗干净去皮，先切成厚片，再切成藕丁，不要切太大粒，小一点更容易入味；

2/水开后，倒入藕丁下水焯2-3分钟后捞起来，沥干水备用；

3/准备一个碗调糖醋汁：

1勺老抽，2勺白醋，3勺糖，再放点鸡精（没有可不放）和盐搅拌均匀备用；

4/热锅下油，放入藕丁翻炒均匀；

5/倒入调好的糖醋汁；

6/翻拌均匀，翻炒一两分钟，让藕丁上色；

7/用少许水加淀粉调制成淀粉水；

8/倒入莲藕里炒至糖醋汁收干；

9/出锅前撒上熟芝麻就大功告成 ，凉拌糖醋藕丁就完成了。