王刚老师的清蒸鲈鱼的做法

用料：鲈鱼1条、蒸鱼豉油适量、玉米油适量、黄酒适量、生姜适量、大葱适量、香葱适量、青尖椒适量、红椒适量、盐适量，今天小编就来聊一聊关于王刚老师的清蒸鲈鱼的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

王刚老师的清蒸鲈鱼的做法

用料：鲈鱼1条、蒸鱼豉油适量、玉米油适量、黄酒适量、生姜适量、大葱适量、香葱适量、青尖椒适量、红椒适量、盐适量。

做法：

1、鲈鱼宰杀去掉内脏，鱼鳃，洗净，鱼脊骨处切开，防止蒸熟变形；

2、生姜洗净去皮切片，一部分切丝，红椒洗净去蒂去籽切丝，大葱去掉老皮洗净切丝，留一段，从中间切开，尖角切圈，香葱叶用牙签划成丝；

3、鱼身上打花，均匀地抹上适量黄酒，再抹上适量盐

4、放入姜丝，葱丝，腌制15分钟（鱼肚里也要放些姜丝和葱丝）；

5、鱼腌好后，在盘中放入提前切好的姜片和葱段

6、把鱼放入，开水上锅蒸8分钟，关火虚蒸3分钟；

7、蒸好的鱼取出，去掉盘子里的葱、姜，倒掉多余的汁，把预留的葱丝，姜丝，红椒丝，青椒圈摆在鱼身上，均匀的倒上蒸鱼豉油

8、浇上冒烟的热油即可食用了！