卤鸡爪电饭锅家庭版（电饭锅小卤鸡蛋）

元旦回家，父亲给杀了家里喂养的几只公鸡，每次回家都为我们准备很多新鲜健康的食材，一走就是一车，回娘家拿得比送得都多，真是可怜天下父母心。

By @一一妈

用料

• 盐 适量
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 花椒八角茴香 适量
• 生抽老抽蚝油 适量
• 干辣椒 适量
• 葱姜 适量
• 鸡蛋 八个
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 鸡爪子带根 5对
• 啤酒 半易拉罐瓶

做法步骤

1、鸡爪根骨分开，去指甲，洗干净

2、焯水，冷水鸡脚下锅，放葱姜料酒去腥，捞起来过凉水紧致肉质，放电饭锅里

3、准备茴香桂皮花椒香叶辣椒适量（因为小孩子吃，放量少，桂皮香叶没有没放，最终味道也很不错），放电饭锅里

4、葱切断，姜拍碎放电饭锅里

5、再放冰糖，生抽老抽蚝油，盐适量

6、按电饭锅蒸米饭键，好了看软硬度，如果希望再软糯一些就再焖煮一会儿。焖煮鸡爪子过程把鸡蛋煮熟，冷水浸泡去皮，把鸡蛋放进去浸泡一夜或者煮入味都可以。

7、放一夜冷却后胶质超赞，可以煮面吃，鸡蛋鸡爪子很好吃，小家伙一个人就吃了10个鸡爪子根部，还啃了一个鸡爪子。

8、第二顿吃再温热即可，味道更赞

小贴士

电饭锅情况不同，焖煮出来效果不同，要品尝口感增减时间。

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