这种蔬菜既当饭又当菜（这种蔬菜以前人们不爱吃）

蔬菜是我们在生活中最常吃到的食物，想必不用小优多说大家都知道多吃蔬菜对身体的好处。我们平时吃到的那些蔬菜都是农民种植的，而且每一种蔬菜都有它的价格。今天要说的这种蔬菜叫做蒜台，是北方人喜欢吃的一种蔬菜。如今这种蔬菜的市场价格可是不便宜呢，一小把一斤，竟然要15元。现在物价飞涨什么都贵，就连蒜苔也跟着一起涨，马上真的要穷到吃土了。

蒜台这种蔬菜可能吃过的朋友很多，但是见过蒜台在土里是啥样子的人就很少了。图中这种看起来像是大蒜的蔬菜就是蒜台了，在南方地区人们是称之它为“蒜苗”。蒜苗在过去人们不太喜欢吃，觉得吃起来的口感不是很好。但是现在它的价格却贵得吃不起，北方人可喜欢吃这种蔬菜。

蒜苗切成段后和肉一起炒，喜欢吃辣的朋友再加点辣椒在里面炒，炒出来的蒜苗可相当美味了呢。北方人就喜欢吃蒜苗配小酒，这样的美食想想都让人流口水呢。蒜苗它的营养价值也是相当丰富的，含有丰富的维生素和氨基酸。平时多吃蒜苗对身体可有好处了，可惜现在这种蔬菜的价格可不便宜呢。

这个菜好像也叫回锅肉，不过感觉不是那么正宗，就叫蒜苔炒肉吧。这个总错不了。蒜苔洗净，摘去尖部，切成小段，猪肉切片，肥瘦分开，瘦肉加淀粉，豆瓣酱、老抽腌制。

蒜苔不仅美味，其营养价值特高。蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、多种维生素、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。不过不管怎样，随着科技发展如今几乎所有的蔬菜和水果都能够让人们在一年四季大饱口福，不得不说这也是现代人的一种福分。蒜薹我们从春季一直吃到现在，三两天就吃一回，真的是百吃不厌。

蒜台在北方地区是很受欢迎的，但是在南方地区的话，喜欢吃蒜苗的人就很少。蒜苗在过去人们都是不太爱吃的，不过，现在大家知道它的营养价值后，不妨平时也可以吃一吃。对此你们有什么想说的呢？