父亲节简单做几道菜（父亲节将至建议大家）

父亲节将至，建议大家：多为父亲做8道菜，胜过发红包和买礼物！

这个星期天就是一年一度的父亲节了，不知道大家有没有想好为父亲准备什么礼物没？还是为了避免费脑子，直接发给红包过去就算了？其实作为父母，不管是母亲也好、父亲也罢，他们对儿女的要求不多，而最期待的就是一家人齐齐整整、健健康康、平平安安的。还有每逢过节他们最期待的不是收礼物、收红包，他们缺的也不是钱，最想要的是儿女的陪伴，一家人可以围在桌子旁边，一起开开心心吃个团圆饭。父亲节将至，建议大家：多为父亲做8道菜，胜过买保健品、发红包或者费尽脑汁买礼物！

父亲节推荐的第一道菜：鲍鱼鸡煲

相信很多人的父母从小就熬苦熬怕了，所以对于很多食物都舍不得吃，我的父母也不例外。所以父亲节将至，我将为父母做8道平常比较少吃而又滋补的菜肴。所以选择鲍鱼鸡煲，因为父母亲这辈子好像都没吃过鲍鱼，一定要买上一些鲍鱼，做个鲍鱼鸡煲给他们尝尝才行。钱花了可以挣，但是孝心一定要有！

详细制作步骤：

1，把鲍鱼洗干净，沥干水分备用。

2，挑选土鸡，制作鲍鱼鸡煲，最好选择子鸡（也就是童子鸡，没生过鸡蛋的母鸡，肉质比较嫩滑），把鸡肉处理干净，洗干净后砍成小块。

3，把砍好的鸡肉放进大盘中，加入5片姜片、拍5粒蒜瓣，接着加入适量的食盐、生抽、料酒、白糖和少许淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

4，起锅倒油，油温升至6成热时，放入鸡块煸炒至金黄色。

5，然后把腌制汁也倒进锅中，接着再加少许老抽，翻炒均匀，让所有鸡块都翻炒上色。

6，把鲍鱼放进锅中，加入少许蚝油提鲜提味，和鸡肉一起翻炒入味，往锅中加入适量的清水，保持大火焖煮10分钟。

7，把锅中的所有食材都转移到一个干净的砂锅里，转小火慢慢炖煮20分钟即可。

8，待砂锅中的酱汁被熬得浓稠时，即可关火，一道酱香味浓郁的鲍鱼鸡煲就大功告成！

父亲里推荐的第二道菜：卤牛肉

牛肉富含氨基酸，老年人多吃可以补身子。

详细制作步骤：

1，挑选肥瘦相间的牛肉，用来做卤牛肉会比较适合。如果不嫌价格贵，可以直接买牛腱子肉就更适合不过了。

2，把牛肉洗干净，如果很大一块，可以把牛肉切开成2-3块大块。不过必须注意的是：卤牛肉不能把牛肉切得太小块了，因为太小牛肉会卤得太硬的，大块一点儿肉质会鲜嫩一些，但是太过于大块也不入味，所以这细节很关键。

3，放入适量的生抽、食盐腌制牛肉，接着再把姜片和蒜片也一起放进盘中和牛肉腌制，这样既能增香，又能去腥，一举两得。

4，起锅倒入清水，接着往锅中放入一个卤料包，保持大火把锅中的水烧开。

5，水开后放入牛肉，把腌制汁也一同倒进锅中，这时还需要往锅中加入适量的食盐。

6，转小火把牛肉卤煮1个半小时，接着往锅中加入少许老抽提色，再加入少许白糖调味。

7，把锅中的汤汁熬制浓稠的状态，马上关火，这时别急着把牛肉拿出来，可以把牛肉留在锅中浸泡1小时，最后再切片，淋上酱汁即可大功告成。

父亲节推荐的第三道菜：蚝仔煎蛋

详细制作步骤：

1，挑选小蚝肉，把蚝肉处理干净，洗干净后放在筛子上，沥干水分备用。

2，把蚝肉放进一个盘子中，接着往盘里磕入3-4个鸡蛋。

3，往盘里加入适量的食盐和胡椒粉，用筷子把鸡蛋大打散，搅拌均匀备用。

4，制作这道菜式，最好选择平底锅，以防粘锅。起锅倒油，待油温升至5成热时，倒入蚝肉也鸡蛋液，把蚝肉和鸡蛋香煎成金黄色。

5，有技术的可以抛锅，把鸡蛋翻面，继续把另一面香煎成金黄色即可。

父亲节推荐的第四道菜：荷兰豆辣椒炒鱿鱼

详细制作步骤：

1，把鱿鱼处理干净，改刀切花纹备用。

2，把鱿鱼放进盘中，加入适量的食盐和生抽，抓匀腌制10分钟。

3，把荷兰豆处理干净，辣椒切好备用。再切点儿蒜片和姜片备用。

4，起锅倒油，油温升至6成热，放入鱿鱼爆炒。

5，接着加入荷兰豆、姜片、蒜片和辣椒一起翻炒均匀。

6，往锅中加入腌制汁，翻炒30秒，炒至鱿鱼断生即可出锅。

父亲节推荐的第五道菜：卤猪肚

详细制作步骤：

1，挑选大肥猪的猪肚，放入淀粉和食盐，把猪肚抓洗干净。注意猪肚的里里内内都要洗干净。

2，起锅倒入清水，猪肚冷水下锅，接着往锅中加入是3片姜片，倒入少许白酒，开大火把猪肚焯水5分钟。

3，把猪肚捞出，接着把锅洗干净。

4，重新起锅，往锅中倒入清水，加入一个卤料包，开大火烧。接着往锅中加入适量的食盐、生抽、老抽，等到水开后，把焯水的猪肚也放进锅中，保持中火，卤煮1小时。

5，卤煮1小时后，即可关火。这时为了让猪肚卤得更加软烂、入味，关火后别掀开锅盖，让猪肚在锅中静置30分钟，这样有利于猪肚被浸泡得更加入味，同时猪肚可以利用锅中的余温，可以变得更加软烂。

6，猪肚在锅中浸泡30分钟后，把猪肚捞出，然后切成小块摆盘，最后淋上卤汁即可大功告成。

父亲节推荐的第六道菜：辣炒蛏子

详细制作步骤：

1，挑选肥厚的蛏子，在挑选时，一定要“开口”（活的）那种才新鲜。

2，把蛏子买回家后，放入适量的食盐，加入清水没过蛏子，浸泡1小时，这样有利于蛏子把里面的泥沙吐干净。

3，把蛏子捞出来，冲洗干净后放在筛子上，沥干水分备用。

4，把生姜切丝，大蒜拍成蒜蓉。把小米辣剁碎备用。

5，提前调好酱汁：取一个干净的小碗，往碗中倒入适量的生抽、老抽、食盐、胡椒粉、少许淀粉，搅拌均匀备用。

6，起锅倒油，油温升至5成热时，放入姜丝 蒜米和小米辣，激发出香味后，马上放入蛏子爆炒。

7，往锅中倒入步骤5的那碗腌制汁，迅速翻炒均匀。继续翻炒蛏子，直到锅内的酱汁被烧得浓稠，最后撒上葱花即可大功告成。

父亲节推荐的第七道菜：茄子炒豆角

详细制作步骤：

1，把茄子和豆角都洗干净。

2，豆角切成约5厘米的长度，放在筛子上沥干水分备用。

3，把茄子的头尾部位切掉不要。然后改刀把茄子切成均匀的小长条。

4，起锅倒油，油温升至5成热时，放入茄子条，把茄子油炸至软捞出控油。

5，切点儿蒜蓉备用，蒜蓉可以多准备一些，这样吃起来比较香。

6，把锅中多余的油倒出来，锅内留底油，放入蒜蓉爆香，接着放入豆角，翻炒均匀。

7，往锅中加入适量的食盐，翻炒片刻。

8，等到豆角被炒至8成熟时，加入茄子一起翻炒，然后往锅中加入适量的食盐、生抽和蚝油，翻炒至豆角断生即可出锅。

父亲节推荐的第八道菜：花胶虫草鸽子汤

详细制作步骤：

1，挑选老鸽子，因为年纪越大的鸽子，用来炖汤最滋补。

2，把鸽子的内脏挖出来，把鸽子头砍掉不要，接着用双肉把鸽子的皮揉洗干净。冲洗干净血迹备用。

3，起锅倒入开水，鸽子可以整个炖，也可以砍成小块炖汤。把鸽子放入锅中，焯水5分钟后捞出，冲洗干净血沫子备用。

4，取一个干净的砂锅，倒入开水，然后把鸽子放进锅中，保持中火慢炖。

5，把花胶洗干净，放进锅中。

6，虫草花放在清水中浸泡10分钟，接着把虫草花洗干净，放入锅中和鸽子、花胶、红枣，加入3片姜片去腥，一起炖1小时。

7，最后往锅中加入适量的食盐即可大功告成。

父亲节将至，建议大家：多为父亲做以上8道菜，滋补又营养，行动起来为父母亲做一顿饭菜，比发红包、买礼物、买保健品都要好。如此热的夏季，如果能进厨房为父母做一顿饭菜，全家人坐在一起吃个团圆饭，这份孝心难得可贵，其实父母最想要的就是这么简单。学会了后记得趁着周末露一手，全家都夸你是孝顺子女！！！

#翻开我的生活日记#

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