秦皇岛美食攻略特色(秦皇岛人夏天念念不忘的十三种美食)

八月虽已立秋,暑气却还未消尽,先别忙着贴秋膘,想必还有很多朋友跟小旅一样贪恋着秦皇岛夏天的滋味,海鲜、小吃……无一不挑拨着味蕾~

抓住夏天的尾巴,再尝一口秦皇岛的夏吧!

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山海关老冰糕

一碗山海关老冰糕,承载了许多人的夏日记忆。冰凉清甜的老冰糕是山海关特色冷饮,好吃又解暑。

制作冰糕,老百姓俗称“搅冰糕”,木桶里面放上白铁打制的铁桶,夹层蓄上天然冰块,在铁桶内放上凉开水、绵白糖、鸡蛋清、淀粉等,铁桶的刮板把冷却在桶壁的冰霜刮下,直到铁桶内的糖水全部结成冰霜,冰糕就搅成啦。

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大众点评网友@嗯啊哦的肉肉

一口山海关老冰糕融化在舌尖,冰冰甜甜的滋味从舌尖蔓延到口腔,酷暑里的这一口清凉能让人回味许久。

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山海关老汽水

夏天里当然也要来一瓶山海关老汽水~拧开瓶盖,随着争先恐后向上涌的气泡一起冒出来的还有一股股冰凉的气息。酷热的天气里,汽水带来的快乐是简单且真实的,冰爽可口的液体瞬间浇熄了夏日的烦躁。

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大众点评网友@John何处不风景

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烧烤

烧烤可谓是夏天的标配了~夏日傍晚,下了班和三两好友找家烧烤小店,撸着串,喝着冰啤酒,什么鸡翅、牛肉筋、牛板筋、羊肉串、宫后筋、气泡鱼......通通不落下!夏天的滋味,就是这么美滋滋~

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蛏子

这个时节正适合吃海蛏子,海蛏子味道鲜美,而且营养价值很丰富。

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秦皇岛人吃海蛏子那真是花样颇多,清蒸、爆炒、炖汤……无所不能。不同方法制作出来的海蛏子口感略有不同,但无一例外的就是:香!

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挑选海蛏子一定要选金黄色壳的,这种海蛏子壳薄、肉厚,买的时候最好用手碰一下蛏子,能自由伸缩的蛏子比较新鲜哦。在咱秦皇岛,去赶海也可以遇到美味的海蛏子,自己动手,趣味又美味~

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蛤蜊

八月的蛤蜊,用一个字就可以形容,那就是——鲜!蛤蜊生活在浅海底,蛤蜊肉中满满都是大海的鲜味

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蛤蜊分为很多种类,白蛤、黄蛤等等,做法与海蛏子差不多,也是多种多样。如果喜欢吃蒸蛤蜊的话,蒸的时候一点水也不加,干锅煮,开锅不多会儿就能听到“啪啪”开口的声音,这时候不要打开锅盖,再等个三至五分钟,做出来的蛤蜊肉很嫩!每一口都鲜味十足~

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挑选蛤蜊方面小旅也有小心得哦,这就分享给大家:选择蛤蜊要选贝壳有光泽的,还有就是要选半吐出舌头的,一碰就缩进去说明是活着的,吃起来才肉质鲜美。

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田螺

夏天同样是吃田螺的好时候,许多饭店、烧烤摊的菜单中都会有一道炒田螺,开胃爽口,也是朋友小聚少不了的一道下酒菜。

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田螺壳外带酱香丰盈,田螺肉细嫩光滑,嘬一口,鲜脆柔韧的田螺肉就跳到舌尖上,一颗一颗让人欲罢不能!

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小龙虾

红彤彤的小龙虾可以称得上是夏天宵夜的标配。小龙虾是属于夏夜蒸腾着香气的记忆。

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小龙虾因为体型比其他淡水虾类大,肉也相对较多。剥开虾壳,虾肉沾些酱汁送入嘴里,一口咬下去,虾黄的馥郁、虾肉的鲜甜、酱汁的可口在嘴里绽放!实在是太满足了~

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叶饼

想要吃桲椤叶饼的朋友可得抓紧时间啦,因为桲椤叶饼的制作中,椤叶必不可少。用高粱米粉或小麦淀粉做外皮,常见的馅料是韭菜、猪肉、鸡蛋、虾仁,外面再包裹一张青翠欲滴的桲椤叶,蒸熟之后鲜香可口。

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青龙老豆腐

青龙老豆腐含水量极高,在85%—88%之间。8月末,秦皇岛的气温还是很高,许多人的胃口都会下降,这个时候一碗水水嫩嫩的青龙老豆腐一定可以拯救你的食欲~

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青龙老豆腐软乎乎的,含在舌尖像是含了一团豆子清香味的棉花糖。而且由于含水量很高所以又滑又细腻,轻轻用力老豆腐便碎在舌尖。再配上味道浓郁的酱料,真是令人胃口大开。

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冷面

劲道的荞麦细面,放在凉凉的酸汤中,加入黄瓜丝、番茄、肉片、鸡蛋、泡菜等各种调味品,既开胃又美味~

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凉拌面皮

说到了冷面,那不得不提的当然还有凉拌面皮了~劲道的面皮,拌上黄瓜丝、醋、酱油等调料,极为爽口。想要吃凉拌面皮的朋友可要抓紧了,因为等到天气凉爽一些,不少小铺就改做热乎乎的炒面皮咯!

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凉拌菜

秦皇岛人夏日的餐桌上,也从来少不了凉拌菜,凉拌菜十分清爽,最大程度保留了食材原有的味道,用醋、盐、酱油等调味品佐味便呈现出一道道美味。

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秦皇岛人常吃的凉拌菜很多,凉拌拉皮、凉拌金针菇、凉拌黄瓜……数不胜数。夏日傍晚,清粥小菜,虽然简单却也美味。

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时令水果

这个时节最快乐的事情之一便是尽情吃西瓜了吧~提前在冰箱里冰镇好的西瓜又凉又甜,一口咬下去汁水丰沛,清甜的西瓜味道充盈了整个口腔~捧着半个西瓜用勺子吃幸福感更是加倍!当然,还可以把西瓜榨汁,做成水果沙拉等等,全凭个人喜好~

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说起夏天的时令水果也少不了桃子。熟透了的桃子浓郁的香味扑鼻,粉中透红,果肉甜津津的,轻轻咬上一口,那清香又甜蜜的汁水就争先恐后的涌入口中。

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羡慕咱秦皇岛吃货,有这么多美食可以大快朵颐,也许小旅还没有说全,欢迎评论补充哦~那些秦皇岛夏天的味道,你最留恋的是哪一种呢?

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