秦皇岛美食攻略特色（秦皇岛人夏天念念不忘的十三种美食）

八月虽已立秋，暑气却还未消尽，先别忙着贴秋膘，想必还有很多朋友跟小旅一样贪恋着秦皇岛夏天的滋味，海鲜、小吃……无一不挑拨着味蕾~

抓住夏天的尾巴，再尝一口秦皇岛的夏吧！

山海关老冰糕

一碗山海关老冰糕，承载了许多人的夏日记忆。冰凉清甜的老冰糕是山海关特色冷饮，好吃又解暑。

制作冰糕，老百姓俗称“搅冰糕”，木桶里面放上白铁打制的铁桶，夹层蓄上天然冰块，在铁桶内放上凉开水、绵白糖、鸡蛋清、淀粉等，铁桶的刮板把冷却在桶壁的冰霜刮下，直到铁桶内的糖水全部结成冰霜，冰糕就搅成啦。

大众点评网友@嗯啊哦的肉肉

一口山海关老冰糕融化在舌尖，冰冰甜甜的滋味从舌尖蔓延到口腔，酷暑里的这一口清凉能让人回味许久。

山海关老汽水

夏天里当然也要来一瓶山海关老汽水~拧开瓶盖，随着争先恐后向上涌的气泡一起冒出来的还有一股股冰凉的气息。酷热的天气里，汽水带来的快乐是简单且真实的，冰爽可口的液体瞬间浇熄了夏日的烦躁。

大众点评网友@John何处不风景

烧烤

烧烤可谓是夏天的标配了~夏日傍晚，下了班和三两好友找家烧烤小店，撸着串，喝着冰啤酒，什么鸡翅、牛肉筋、牛板筋、羊肉串、宫后筋、气泡鱼......通通不落下！夏天的滋味，就是这么美滋滋~

海蛏子

这个时节正适合吃海蛏子，海蛏子味道鲜美，而且营养价值很丰富。

秦皇岛人吃海蛏子那真是花样颇多，清蒸、爆炒、炖汤……无所不能。不同方法制作出来的海蛏子口感略有不同，但无一例外的就是：香！

挑选海蛏子一定要选金黄色壳的，这种海蛏子壳薄、肉厚，买的时候最好用手碰一下蛏子，能自由伸缩的蛏子比较新鲜哦。在咱秦皇岛，去赶海也可以遇到美味的海蛏子，自己动手，趣味又美味~

蛤蜊

八月的蛤蜊，用一个字就可以形容，那就是——鲜！蛤蜊生活在浅海底，蛤蜊肉中满满都是大海的鲜味。

蛤蜊分为很多种类，白蛤、黄蛤等等，做法与海蛏子差不多，也是多种多样。如果喜欢吃蒸蛤蜊的话，蒸的时候一点水也不加，干锅煮，开锅不多会儿就能听到“啪啪”开口的声音，这时候不要打开锅盖，再等个三至五分钟，做出来的蛤蜊肉很嫩！每一口都鲜味十足~

挑选蛤蜊方面小旅也有小心得哦，这就分享给大家：选择蛤蜊要选贝壳有光泽的，还有就是要选半吐出舌头的，一碰就缩进去说明是活着的，吃起来才肉质鲜美。

田螺

夏天同样是吃田螺的好时候，许多饭店、烧烤摊的菜单中都会有一道炒田螺，开胃爽口，也是朋友小聚少不了的一道下酒菜。

田螺壳外带酱香丰盈，田螺肉细嫩光滑，嘬一口，鲜脆柔韧的田螺肉就跳到舌尖上，一颗一颗让人欲罢不能！

小龙虾

红彤彤的小龙虾可以称得上是夏天宵夜的标配。小龙虾是属于夏夜蒸腾着香气的记忆。

小龙虾因为体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多。剥开虾壳，虾肉沾些酱汁送入嘴里，一口咬下去，虾黄的馥郁、虾肉的鲜甜、酱汁的可口在嘴里绽放！实在是太满足了~

桲椤叶饼

想要吃桲椤叶饼的朋友可得抓紧时间啦，因为桲椤叶饼的制作中，桲椤叶必不可少。用高粱米粉或小麦淀粉做外皮，常见的馅料是韭菜、猪肉、鸡蛋、虾仁，外面再包裹一张青翠欲滴的桲椤叶，蒸熟之后鲜香可口。

青龙老豆腐

青龙老豆腐含水量极高，在85%—88%之间。8月末，秦皇岛的气温还是很高，许多人的胃口都会下降，这个时候一碗水水嫩嫩的青龙老豆腐一定可以拯救你的食欲~

青龙老豆腐软乎乎的，含在舌尖像是含了一团豆子清香味的棉花糖。而且由于含水量很高所以又滑又细腻，轻轻用力老豆腐便碎在舌尖。再配上味道浓郁的酱料，真是令人胃口大开。

冷面

劲道的荞麦细面，放在凉凉的酸汤中，加入黄瓜丝、番茄、肉片、鸡蛋、泡菜等各种调味品，既开胃又美味~

凉拌面皮

说到了冷面，那不得不提的当然还有凉拌面皮了~劲道的面皮，拌上黄瓜丝、醋、酱油等调料，极为爽口。想要吃凉拌面皮的朋友可要抓紧了，因为等到天气凉爽一些，不少小铺就改做热乎乎的炒面皮咯！

凉拌菜

秦皇岛人夏日的餐桌上，也从来少不了凉拌菜，凉拌菜十分清爽，最大程度保留了食材原有的味道，用醋、盐、酱油等调味品佐味便呈现出一道道美味。

秦皇岛人常吃的凉拌菜很多，凉拌拉皮、凉拌金针菇、凉拌黄瓜……数不胜数。夏日傍晚，清粥小菜，虽然简单却也美味。

时令水果

这个时节最快乐的事情之一便是尽情吃西瓜了吧~提前在冰箱里冰镇好的西瓜又凉又甜，一口咬下去汁水丰沛，清甜的西瓜味道充盈了整个口腔~捧着半个西瓜用勺子吃幸福感更是加倍！当然，还可以把西瓜榨汁，做成水果沙拉等等，全凭个人喜好~

说起夏天的时令水果也少不了桃子。熟透了的桃子浓郁的香味扑鼻，粉中透红，果肉甜津津的，轻轻咬上一口，那清香又甜蜜的汁水就争先恐后的涌入口中。

羡慕咱秦皇岛吃货，有这么多美食可以大快朵颐，也许小旅还没有说全，欢迎评论补充哦~那些秦皇岛夏天的味道，你最留恋的是哪一种呢？

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