龙鱼怎么做红烧鱼（龙鱼怎么红烧）

鱼块洗净沥干，加适量料酒和盐腌制半天姜切丝，蒜切片，香葱切葱白段和葱花干辣椒剪段，籽不要丟了，放在一起 ，今天小编就来聊一聊关于龙鱼怎么做红烧鱼?接下来我们就一起去研究一下吧!

龙鱼怎么做红烧鱼

鱼块洗净沥干，加适量料酒和盐腌制半天。姜切丝，蒜切片，香葱切葱白段和葱花。干辣椒剪段，籽不要丟了，放在一起。

锅烧热，放适量菜籽油，先中小火把鱼块皮朝下煎黄，然后翻面稍煎盛出。

锅内再加适量油，放入姜丝蒜片干辣椒煸香。

下入一勺豆瓣酱翻炒。

下入鱼块，加没过鱼块的清水烧开，下一勺料酒，适量老抽，少许陈醋烧开后盖盖转中小火焖七八分钟。

揭盖，尝下咸度决定是否加盐，洒适量生抽和少许白砂糖继续焖下，沿锅边淋入少许水淀粉，烧至粘稠起芡，加入一半的葱花翻匀关火。

盛入碗中，洒上剩余的葱花即成。