国公酒炖猪脚具体做法(国公酒炖猪脚做法)
食材:猪蹄800克、香叶2片、葱2根、姜2片、香糟卤800毫升、料酒15毫升 ,今天小编就来聊一聊关于国公酒炖猪脚具体做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
![国公酒炖猪脚具体做法(国公酒炖猪脚做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/904185921.jpg)
国公酒炖猪脚具体做法
食材:猪蹄800克、香叶2片、葱2根、姜2片、香糟卤800毫升、料酒15毫升。
将猪蹄刮去猪毛洗净,切成小块。
洗净的猪蹄放入沸水煮3分钟,洗去浮沫。
锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶,将猪蹄放入锅中,旺火烧沸后加料酒,用小火焖烧1小时左右。
将煮好的猪蹄过凉水,洗去猪蹄表面的浮油,然后泡在凉水中充分降温。
将冷却后的猪蹄放入容器中,加入香糟卤并淹没猪蹄,加盖入冰箱冷藏腌制一夜即可。
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