地道日本寿司做法(让人流口水的寿司做法)
寿司虽然是日本食品,但原本来自中国,古书上曾有过记载。大王相信都很喜欢这漂亮的寿司吧,下面大家就和吃货们一起来学习各种口味寿司的做法!很美味滴哟!
心形寿司
材料
白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻。
做法
1、把煮好的饭放凉后,倒入适量的甜醋,拌均匀。
2、模具内涂一点油,方便脱模。
3、先放一层饭在模具底,压实压平。放上馅料。
4、放一层饭上去封顶,压平、结实。倒扣脱模。
材料
大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2个、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、香肠 1根、肉松 1把、海苔 3张、鸡蛋 3个、寿司醋 2大勺、沙拉酱 适量、玉米淀粉 2小匙、食盐 小半匙。
做法
1、大米、糯米、泰国香米混合,加入适量水浸泡20分钟。
2、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干。
3、鸡蛋打散加入水淀粉和盐,摊成蛋皮后切成细条状。黄瓜去籽切成细条。
4、紫薯蒸熟后放入寿司醋,用擀面杖捣匀,米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟,开盖把米饭拌匀。
5、再晾10分钟,取出米饭,拌入紫薯泥,尽量拌匀;寿司帘上铺上海苔。
6、取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米饭),手上沾点水后(防粘)压平米饭;在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠。
7、接着放蛋皮,中间撒肉松,挤上沙拉酱;用手卷起。
8、压实后继续推着卷,吃前用刀切成段后装盘(蘸水切的话切面会更漂亮)。
蛋卷寿司
材料
寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒。
做法
1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀。
2、帘子上放一层保鲜膜,依次铺上蛋皮、饭、馅料。
3、注意不能太大力,否则蛋会破。
海草寿司
材料
米饭 1小碗、海苔 1大张、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、西兰花 小半个、紫晶藻 1碗、寿司醋 1勺、酱油 1小勺、食盐 少许、香油数滴。
做法
1、血珊瑚草提前用水泡发8—10小时,中间换水一次。
2、蒸好的米饭晾凉,640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋;泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用。
3、西兰花、胡萝卜提前焯烫一下,西兰花焯水后将花苞切下来切碎。
4、外卷:先铺半张海苔,铺一层米饭,米饭整个铺满海苔,然后铺一层保鲜膜,然后手提保鲜膜和海苔倒过来,让保鲜膜在下面,海苔在上面。
5、放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草,一边卷,一边把寿司帘和保鲜膜往前拉,不要一起卷进去。
6、把血珊瑚草剁碎或者将切碎的西兰花碎铺在大盘子里,放上卷好的寿司外卷滚一圈即可。
7、内卷:海苔上铺一层米饭,放上胡萝卜黄瓜,西兰花碎、血珊瑚草卷起即可(吃的时候蘸寿司酱油)。
小熊寿司
材料
海苔、米饭、酱油、肉松、火腿。
做法
1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分),另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用(棕色部分)。
2、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵),再用棕色米饭和火腿卷成卷(做脸)。
3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷。
4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子。
奇异果寿司
材料
椰奶、香米、香草豆(去籽)、奇异果去皮、菠萝去皮、糖、水。
做法
1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中,用中高火煮沸,然后用小火炖25到30分钟,不断搅拌,直到米饭变软汁水全部被吸干。
2、去除香草豆和多余的油,冷却2个小时。
3、竹帘上依次放保鲜膜、米饭、奇异果和去皮菠萝。
4、卷成卷,去除保鲜膜,在寿司上滚上一层烤椰丝。
土豆泥肉片寿司卷
材料
土豆泥、紫菜、黑椒肉片、玉米。
做法
1、土豆切块煮熟后塞进袋子压成泥 。
2、席子上依次铺上紫菜、玉米土豆蓉、黑椒肉片卷成卷 。
总有一款是你的菜!!!
周末在家动手喂!
可以打包给大王吗!
图文 | 温州美食
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com