如何做茄子焖面（茄子焖面茄子也可以切成手指长的长条）

朋友们晚上好我是娟姐，很高兴和大家见面

今天给朋友们分享一道……茄子焖面

需要的食材：

面条适量

茄子1根

西红柿1个

洋葱半个

胡萝卜半根

香菇2个

蒜2瓣

鸡肉适量

香菜适量

老干妈1勺

酱油适量

料酒适量

食盐适量

胡椒粉少许

做法步骤：

西红柿洗净切小块。

茄子洗净切成滚刀块。

鸡胸肉洗净切成小丁备用。

鸡肉丁里加入食盐、料酒、酱油、胡椒粉腌10分钟。

洋葱洗净切丝、香菇洗净切丁、蒜瓣拍碎、胡萝卜洗净去皮切成滚刀块备用。

锅里倒入适量食用油，倒入茄子翻炒均匀，用中火把茄子里面的水分炒出来，盛出备用。

锅里倒入适量食用油倒入腌好的鸡肉丁翻炒均匀。在放入洋葱翻炒均匀。

加一勺老干妈。放入西红柿翻炒。

在放胡萝卜，酱油，食盐翻炒。最后放入茄子，加入没过食材的清水。

把面条铺在上面，用筷子稍微整理均匀，盖上盖子大火上汽后转小火焖10分钟左右。

大火收汁关火。

美味准备好了

用筷子把面条打散，避免粘在一起。

撒点香菜或小葱提味会更好哟

多说一句：

茄子也可以切成手指长的长条。

配菜可以根据自己口味选择。

喜欢吃面食的朋友做做看吧

谢谢大家

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