真正的麻辣烫是什么样子的（火了20年的麻辣烫）

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乐

村

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它是龙华区距离关内最近的村之一

与福田区仅隔着一道梅林关

经过一年多的综合整治

这里，变得更加安逸宜居...

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「 你好，民乐村 」

提到民乐村，大家都并不陌生。它隶属于龙华区管辖，离福田区就一关之隔，站在村里都能看到福田的高楼。相邻自然村有横岭村、白石龙村。坐落于梅林坳山北麓，向北开扩，近旁有海拔220米梅林坳山，附近有民乐水库、民治水库。

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村口就是梅坂大道，无论去福田还是龙华，都很方便。这里的生活舒适、交通便利，是许多在福田或龙华上班族的首选租房地。

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「 被低估的美食村 」

比起其他靠美食出名的城中村，民乐村可以说是一直都被低估了。在这里的居民楼下，都是大大小小的小吃店，随便钻到一条巷子里，都能找到开了几年的宝藏老店。甚至还有着不少，名气人气都拉满的小店！

火了20年的人气王：川渝麻辣烫

民乐村里的传奇店铺，靠着砂锅麻辣烫在巷子里火了20年。街坊邻里都是店里的熟客，有人从小学甚至吃到结婚带小孩过来。每天营业，店里4、5张桌子都是坐得满满当当。

店里有两个摆放食材的冷藏柜，蔬菜、肉类、丸子等等近80种，蔬菜1-2元/签，荤菜2-4元/签。根据食材易熟程度，依次下锅。上桌后，一定要趁热吃。热滚滚的滋味，谁吃谁知道！如果觉得味道淡了点，还可以在调料区自己配一碗料。

特色福建小吃：福鼎肉片

福鼎肉片，在村里开了还不到半年，也没什么环境和座位，但总是有三两客人，从未间断。阿飞每天清晨收到新鲜寄来的猪肉，便开始制作出一天所需的肉片，一个人从早忙到晚。

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调配好的肉泥厚厚抹在一整块铁板上，再干净利落地用勺子刮成肉羹，一板为一份。肉片的口感其实与往常吃过的‍不大相同，更加弹牙有嚼劲，更像是嫩滑版的小酥肉。店里有10-15元的选择，即使是10元的分量就够顶肚子咯。

梅林关海底捞：胖胖麻辣烫

民乐1区这家黑色麻辣烫，一直被戏称为梅林关海底捞。虽然刚开不久，但已经成为周边居民的新晋食堂。用黄栀子、白果等20多种中药材熬制3小时的高汤，是店里出名的秘密武器。所有的菜都要在汤里先卤后煮，吃的时候才入味！

红签3块钱，白签1块钱，吃多少拿多少，按签计价格。80 款菜品，还没开吃就犯了纠结。除了麻辣烫，它家还有不少湖南经典小吃，都值得试一试，个人最爱爆浆糍粑，软软糯糯~

梅林关咖啡第一：执与咖啡

执与咖啡，村里人的宝藏咖啡店。主理人是一对年轻的小情侣，因为爱情留在村里开了这家店。“执子之手，与子偕老”，店名也由此而来。店里的整体装修偏简约风，氛围也很安逸，很适合静静地品尝咖啡。

主理人叉烧包对豆子的要求很高，每一款豆子的比例与烘焙程度，都要反复测试才能用来咖啡出品。店里主打意式咖啡，根据豆子的风味调性，叉烧包都会推荐不一样的做法。个人更推荐拿铁，能在高温中感受到咖啡油脂带来的香气，又能收获叉烧包定制的拉花图案，两全其美！

巷角的排队王：缙云烧饼

在村里的街角处，藏着一家几平米的烧饼店，不仔细看看很容易错过它。虽然看起来平平无奇，但它可是巷角里的排队王，有时候一天能卖上300个烧饼。店里只有老板一人制作，如果中午没看到人，大几率是去吃饭了，可以让隔壁店的老板帮忙打电话call他~

不同于锅盔，烧饼更加厚实。第一次来的客人，老板都会推荐试试梅菜扣肉口味的，酥香十足。还可以选择小烧饼，一份4个，量也很扎实。能吃辣的一定要加点辣酱，很带劲！

还有这些…

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「 生活，在民乐村里 」

经过一年多的整治，民乐村早与记忆中不同。宽敞的街道，整洁的道路，有序停放的车辆…都透露着民乐村的焕然一新。一路走下去，从老村到新村，从一区到花园，都有着不一样的变化。

民乐社区公园，白天最热闹的地方

村里住的大部分都是周边的上班族，所以白天这边相对静谧。如果非要找到一个热闹的地方，那一定是村口的社区公园了。激情热舞的大妈、安静书写的大叔、嬉闹玩耍的孩童、运动的夫妻…每个人都有着自己不同却又相同的快乐。也正是因为这种悠闲，我和同行的摄影师都不约而同地发出感叹：“好想来这里养老啊！”

民乐的市场，不止一个

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民乐市场，是村里人常逛的菜市场，蔬菜、肉、海鲜等等一应齐全。商超一般的市场，不仅明亮干净，而且每个摊位都是公开菜价，购买很放心~

除了市场，它的周边还有着不少小铺小店，种类选择也是超丰富。多走几步路，还能到购物广场看看，货比三家。在村里随便走走逛逛，总能买到今晚的最佳饭菜。

在这，从幼儿园读到初中

民乐幼儿园、民乐小学、丹堤实验学校等等，它们都相隔很近。村里的孩子，可以说算是走路就能上学。打小就没了等公交的烦恼，属实羡慕！

生活，是慢悠悠的

没来之前，总以为民乐村不会很大，但走走就会发现，这里没个一天两天，真的很难走完。如果不熟悉的话，还有可能会迷路。从上午逛到傍晚，脚酸了，肚子也被美食填饱了。

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“猜猜大爷写是什么体”

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