武汉奶茶店爆单的原因（奶茶店开业日营业额四五千元）

“芋泥啵啵绿茶需要中杯还是大杯？帮你做五分糖可以吗？去冰或者少冰？”

“大杯，五分糖，去冰。”

“好的，还需要什么吗？”

“还要一份静冈抹茶，加一个啵啵，去冰。”

4月14日上午10点30分，在武昌区水月湖街道同成富苑一带一路美食城，一家面积13平方米的茶百道小店内，3位店员忙得团团转，打单、做奶茶、刨冰。人气奶茶、新鲜水果茶、鲜茶拿铁、鲜茶玛奇朵……五颜六色的茶水饮品不断有线上线下的顾客点单。

“今天是疫情发生以来第一次出门，出来逛街觅食，心里最惦记的就是这杯奶茶。”一位打扮潮流的黎姓00后大学生和朋友正在店门口点单等待。

22岁的店员陈浪迅速接过店内墙上粘贴的订单，在杯中倒入煮沸的纯净水，加入绿茶、淡奶油、芋泥等食材，放入适当糖分后搅拌，不到2分钟，一杯芋泥啵啵绿茶便做好了。对于从高中开始就在各种奶茶店兼职的陈浪来说，店内20多个饮料品种的制作，他都得心应手。

这家茶百道店的店长名叫范勇琦，25岁，荆门人。去年6月份，刚从汉口学院会计专业毕业的他，想要自主创业，便联系上成都茶百道餐饮管理有限公司，租下一带一路美食城的门店，开了这家奶茶店。

“武汉一共有50多家茶百道店，全是像我一样的加盟小店。本来打算过年只停业7天，没想过疫情会持续这么久。”范勇琦告诉记者，疫情发生后，他的店铺停业两个多月，期间备了一星期的鲜果、奶昔等原材料都坏了，所幸损失不大。4月2日，店铺开门营业，6名90后员工全部到岗，刚开始只做外卖，现在线上线下都做。

“饿了么9号，饿了么11、12、13号，美团3号......”采访之际，记者看到不少美团、饿了么骑手过来取饮品外卖，不到半小时，墙上便贴满了订单。

“这还算少的，只有30多单，不到1000元。以前一进店就停不下来，一天营业额有1万多，现在一天营业额才4000元-5000元。”店内员工李小龙介绍。

营业额虽然不比从前，但这位90后店长却十分乐观。“店铺一个月租金3万多，除掉员工工资、水电费、购买原材料的费用，还能维持不亏损的状态。”范勇琦介绍，疫情以来也没被催交租金，内心还是非常感激。

“压力还是有的，但我们心态都很好。相信随着武汉慢慢复苏，店铺生意也会恢复到以前的水平。”范勇琦说。

店铺恢复营业，防疫也不能耽误。范勇琦介绍，店员上岗前，都要量体温、洗手、戴口罩。店内每天都会进行多次消毒，店前有消毒洗手液，外卖骑手和消费者都可以自取，过几天还会统一安排员工去武汉大学中南医院做核酸检测。

临近中午，茶百道店所在的这条街上，生煎包、锅盔、卤味小吃等小店铺门口的顾客逐渐多了起来。在武汉工作的广东人胡先生，拿着一个锅盔，在茶百道店点了一杯金桔柠檬。

“天天吃饭吃腻了，锅盔不是湖北的特产嘛，特地买来尝一尝，顺便买杯饮料解渴。”胡先生告诉记者，他从青山区坐地铁过来，本来想来逛街买两条裤子，但常买的那家店还没开门，所以顺便买个小吃当午饭。

在水月湖街道前方的楚汉路上，书亦烧仙草、1點點、coco都可、吾饮良品等饮品店门口，都有外卖小哥取饮品，或者零星顾客点单。

奶茶小店虽小，对于经营者来说，是赖以生存的基石；对于消费者来说，两个多月没品尝的熟悉味道，又回来了。

（湖北日报全媒记者左晨）