腊鸭子该怎么做（腊鸭子的做法步骤）

先将鸭毛宰杀干净，清除内脏及污物，把鸭子切开但不要切下来 ，今天小编就来聊一聊关于腊鸭子该怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

腊鸭子该怎么做

先将鸭毛宰杀干净，清除内脏及污物，把鸭子切开但不要切下来。

用盐把鸭子全身涂抹均匀，将鸭子腌制一个晚上。

第二天把鸭子放在冷水中浸泡两到三个小时。

鸭子咸度变淡即可上棚在日光下晒，正反面各晒两个小时，然后穿上绳圈用竹竿穿挂再晒即成腊鸭子。