儿童秋天适合吃的菜谱(秋天最适合吃这菜)

秋天是眉豆收获的季节,在农村到处都能看到紫色的眉豆花,十分养眼。眉豆产量高,所以卖得也不贵,大量上市的时候只要两三块钱一斤,看着不起眼,但它可是个对身体健康十分有利的食材,脾胃虚弱的人群吃特别好。眉豆性温,有健脾除湿的功效,眉豆中所含的维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。李时珍称"此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品"。秋天正是吃眉豆的时候,大家可千万别错过哦!

儿童秋天适合吃的菜谱(秋天最适合吃这菜)(1)

眉豆的做法有很多,今天我给大家推荐的是眉豆干猪肉包子,把新鲜的眉豆晒至半干,再切碎和猪肉混合,做成包子馅,蒸出来的包子有种特殊的香味,一出锅孩子就连吃了3个,直呼过瘾。眉豆有健脾胃促进消化的作用,做成包子特别美味,孩子常吃胃口好,身体棒。现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!

儿童秋天适合吃的菜谱(秋天最适合吃这菜)(2)

【眉豆干猪肉包子】

肉馅材料:肉末500克;眉豆300克;花生油20克;盐8克;生抽3勺;料酒3勺;十三香适量;葱花适量。

面团材料:面粉400克;酵母粉4克;清水210克。

第一步:我们先来准备眉豆干,准备好新鲜的眉豆,把两旁的豆筋撕掉,清洗干净。

儿童秋天适合吃的菜谱(秋天最适合吃这菜)(3)

第二步:烧锅开水,放入眉豆焯水3分钟。

儿童秋天适合吃的菜谱(秋天最适合吃这菜)(4)

第三步:把眉豆捞起,放在阳台上晒至半干,现在中午太阳大,一般晒4个小时左右就差不多了。

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第四步:我们来准备一个软硬适中的面团,把酵母粉放入清水中拌匀,静置几分钟。碗里倒入面粉,分几次倒入酵母水,搅拌至没有干粉后,再下手揉成面团,盖上保鲜膜,静置几分钟,再揉一会,面团会更加光滑,这样揉面可以省点劲。每个牌子的面粉吸水量都不同,清水的用量仅供参考哈!面团揉好后,盖上保鲜膜,放到温暖的地方,发酵至两倍大。

儿童秋天适合吃的菜谱(秋天最适合吃这菜)(6)

第五步:我们来准备肉馅,我今天用的是偏肥的五花肉,所以花生油放得比较少,猪肉偏瘦的话,记得要多放点花生油哈!猪肉去皮洗净切成小块,放入绞肉机中打成肉末,倒入一个大盘中,加入盐、生抽、料酒拌匀,再加入葱花和十三香,把花生油烧热后,淋在上面,激出香味,继续搅拌均匀。

儿童秋天适合吃的菜谱(秋天最适合吃这菜)(7)

第六步:把晒好的眉豆干洗净,挤干水分,切碎,放入肉末中混合拌匀,肉馅就准备好了。把拌好的肉馅放入冰箱冷冻半小时,再拿出来,会更好包一点,不过记得不能冷冻太久,不然成冰块了就很麻烦了,这里的肉馅可以做两次肉包子,如果不想做包子,用来包饺子也很美味哦!

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第七步:揉面垫上撒一点点干面粉,把发酵好的面团取出,揉圆排气,分成12份,取一小份面团按扁,用擀面杖擀成中间厚周边薄的面皮,放入肉馅,再捏成包子的形状。

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第八步:依次做完所有的包子,放入蒸笼中二次醒发15分钟左右,再开中火蒸20分钟,焖5分钟即可,又香又软的大肉包子就做好了。冬天醒发的时间要稍微长一点,热天15分钟就差不多了。

儿童秋天适合吃的菜谱(秋天最适合吃这菜)(10)

秋天最适合吃这菜,用它做包子,健脾胃促进消化,孩子常吃胃口好!香喷喷的眉豆干猪肉包子,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。

儿童秋天适合吃的菜谱(秋天最适合吃这菜)(11)

今天的文章就分享到这里了,感谢大家的阅读!每天都会更新精彩的美食内容,感兴趣的朋友们,请动动您的发财手关注下我吧!欢迎多多的点赞、分享,谢谢大家!

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