论餐饮行业的挑战以汉堡王为例（新西兰汉堡王破产托管）

周三（4月15日），一则“新西兰汉堡王被破产管理公司托管”的消息冲上微博热搜榜。随后，汉堡王中国紧急回应， （向破产公司）申请专业托管的是汉堡王在新西兰的加盟商，汉堡王（中国）业务不受影响。疫情之下，海外餐饮行业寒冬已至。

汉堡王新西兰母公司破产

据外媒报道，因受到疫情封锁的打击，汉堡王新西兰公司现已被安排为破产管理人。该公司首席执行官米歇尔·亚历山大（Michelle Alexander）在致员工的信中说，无法赚钱已经给公司带来了巨大的财务挑战，自疫情封锁以来，餐厅便没有了销售，公司已经没有现金流来为债权人和租金支付资金。

据悉，汉堡王在新西兰全国经营83家门店，并雇用2600多名员工。为了应对疫情，当地的83家汉堡王门店已持续处于暂停营业状态，因其所有者欠款超过6500万新西兰元（约合2.77亿元人民币），现汉堡王新西兰的业务已被破产管理公司KordaMentha接管。

托管人布伦登·吉布森在一份声明中表示，托管团队仍然致力于开展快餐业务，希望在隔离解除后寻求供应商和房东的支持，重新开放餐厅。

黑石集团放弃输血

据了解，虽然汉堡王在新西兰以Tango和Antares公司名义上市，但其整体业务由美国私募公司黑石（Blackstone）所有。1993年，汉堡王就进入新西兰市场。2011年，黑石公司以接近1.08亿纽币（约合4.63亿元人民币）的价格收购了汉堡王在新西兰的特许经营权。

在疫情冲击下，新西兰汉堡王母公司出现了严重的现金断流问题，黑石集团却似乎已经完全放弃再次输血。

汉堡王新西兰公司首席执行官亚历山大表示，新西兰封锁何时结束，经济将以多快的速度复苏，这些都还存在很大的不确定性。在这种情况下，“我们的股东已经告知，他们将不再对公司进行任何股权投资。”

眼下，汉堡王新西兰公司面临的问题是，其是否能够在当地市场上找到买家。2019年3月，黑石集团任命克雷格斯投资合伙人（Craigs Investment Partners）为汉堡王业务寻找买家，但至今仍未找到愿意接手的买家。考虑到当前的市场状况和交易条件的不确定性，现在可能更难找到买家。

中国市场业绩恢复疫前水平

在新西兰汉堡王公司宣布破产托管的消息公布后，汉堡王（中国）方面回应称，（向破产公司）申请专业托管的是汉堡王在新西兰的加盟商；尽管同样受疫情影响，汉堡王（中国）目前业绩已恢复到接近疫情前的水平。

据了解，汉堡王（中国）的运营方是一家土耳其公司，成立于1994年，是汉堡王母公司在全球最大的加盟商。此前新西兰加盟商上热搜时，汉堡王中国已发文称“I m fine thank you and you”。

资料显示，汉堡王于1954年诞生于美国佛罗里达州的迈阿密，是全球大型连锁快餐企业。截至2018年，汉堡王在全球100多个国家及地区经营着超过17000家门店。此次被托管的只是汉堡王在新西兰的业务，其他国家和地区的业务并不受影响。

海外餐饮行业寒冬已至

随着疫情持续，海外餐饮市场正处寒冬期。

华泰证券提及，根据美国领先网上订餐平台Opentable 披露的数据，由于疫情将人们限制在家，各国及地方政府限制餐厅运营，平台内接近60000 家餐厅面临空前挑战。数据显示，3 月 23日全球于Opentable平台的餐饮预订量同比下降幅度已达到约 100％，从地方来看，截至3月25日，澳大利亚、加拿大、德国、爱尔兰、英国、美国均已同比下滑 100％，墨西哥同比下滑97％。

为了缓解资金压力，一些餐饮公司开始促进外卖业务发展。以麦当劳为例，在美国等一些国家，麦当劳已经关闭了座位区域，主营自提和配送业务。

此外，为了应对疫情带来的不确定性，麦当劳于3月25 日与各银行签订了一份364天循环信用协议，并根据该协议借入10亿美元，以巩固其现金流状况并增加财务灵活性。据《纽约时报》引述行政总裁肯普钦斯基发言，麦当劳将暂停150亿美元的股份回购计划。

那么，你最近一次吃汉堡王、麦当劳是什么时候？

本文源自东方财富研究中心