发面南瓜饼怎么做才好吃又简单（面点师分享南瓜面玫瑰饼的做法）

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南瓜玫瑰卷是一道创新菜式，是家常花卷的一种创新做法。主要是以南瓜为原料做成的饼，在不同地方，制作方法多有不同。南瓜，我们都知道，它物美价廉，而且色泽艳丽，味道甜美，营养丰富，南瓜中的多糖、氨基酸、活性蛋白等成分，对人体很有益，广受喜欢。

今天，我们做的南瓜玫瑰卷，虽然叫玫瑰卷，但绝不是用南瓜和玫瑰一起蒸出来的花卷，而是用南瓜蒸成玫瑰花瓣形状的花卷。话不多说，我们开始操作！

首先，我们把南瓜切成粗条，切好后，开大火上锅蒸。10分钟左右，南瓜条就可以了。

10分钟以后，南瓜条蒸好了取出放在盆中，加入白糖10克，增加南瓜的甜度。

用勺子把南瓜按压成南瓜泥。

等南瓜凉一凉后，加入酵母3克，搅拌均匀。

把南瓜泥倒入稍微大一点的盆中，加入面粉和成面团，面粉和南瓜比例是1：1 。

揉的盆光、面光，手上也要光，这样南瓜面就和好了。和好以后用锅盖盖住，发酵40分钟。

40分钟以后，南瓜面团已经发酵好了，用手扒开南瓜面团看一下，南瓜面团里面全是蜂窝状的小孔。

在案板上撒上一点面粉，把南瓜面团取出放在案板上，揉搓排一下面团里面的空气，把面团揉光滑。

搓成粗点的面剂子，再切成几个均等的面坯。

拿起一个面坯，搓揉成一个圆面剂子。

全部搓揉好以后，撒上一点面粉，用擀面杖擀开，擀成一个椭圆形的面皮，从一头往另一头卷一点一点卷起来，最好是卷实一点。

卷好以后，从中间一分为二的切开，切成两个，把最外皮的那层面皮压在花卷下面。

照着这个方法，全部卷好。再拿一把剪刀把最上面剪四下，做成类似于玫瑰花瓣的形状 。

我们取出电蒸锅，在蓖子上面放上一块湿沙布。

锅热以后，把南瓜玫瑰卷放入锅内，放的时候玫瑰卷之间要留一点空隙，玫瑰卷在受热的过程会膨胀变大，防止玫瑰卷之间相互粘连在一起。

中火蒸15分钟左右，玫瑰卷就熟了。

这个时候不要急着掀开锅盖，停火2分钟左右，就可以掀开锅盖把玫瑰卷取出放在盘中。

好了，一锅色泽金黄，外形漂亮的南瓜玫瑰卷就做好了，看一下，是不是很诱人啊！这个玫瑰卷，小孩子应该很喜欢吃。你感觉怎么样呢？

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