四川特产小吃麻辣土豆片(百搭的四川麻辣土豆片)

不得不说土豆真的是一个百搭的食材,无论是做成薯片,土豆泥,土豆片,土豆丝都好吃,而且还很便宜,今天就做一个麻辣土豆片,下饭又可以当零食吃,大人小孩都爱。

四川特产小吃麻辣土豆片(百搭的四川麻辣土豆片)(1)

主料:

  土豆300g

调辅料:

盐5g、菜籽油500g(实际耗油30g)、辣椒面5g、

花椒面0.5g、味精1g、葱花2g

享受过程:

1 土豆去皮后均匀切薄片

四川特产小吃麻辣土豆片(百搭的四川麻辣土豆片)(2)

2 土豆片加盐码味10分钟

四川特产小吃麻辣土豆片(百搭的四川麻辣土豆片)(3)

3 冲水后沥干

四川特产小吃麻辣土豆片(百搭的四川麻辣土豆片)(4)

4 锅内菜籽油5成油温时依次下入沥干水的土豆片

四川特产小吃麻辣土豆片(百搭的四川麻辣土豆片)(5)

5 浸炸至土豆片两面金黄

四川特产小吃麻辣土豆片(百搭的四川麻辣土豆片)(6)

6 将油全部滤出后下入辣椒面、花椒面、味精、葱花后拌匀起锅

四川特产小吃麻辣土豆片(百搭的四川麻辣土豆片)(7)

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