皮皮虾馅儿的饺子怎么做（手把手教你做超好吃的皮皮虾三鲜水饺）

By 胶P糖 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 皮皮虾肉 220g
• 猪五花肉 150g
• 鸡蛋 2个
• 韭菜 150g
• 酱油 1汤匙
• 盐 适量
• 油 适量
• 香油 3g
• 面粉 500g
• 水 260g

做法步骤

1、面粉用清水和成面团，揉匀后盖上保鲜膜醒一会儿备用（醒面的过程中揉两次），醒面的时候准备馅料。

2、皮皮虾洗净。

3、锅中放水没过皮皮虾，水开后煮3分钟，捞出沥水（直接用生的也可以）。

4、去皮留肉（剥皮皮虾肉小技巧：先将头部剪掉，再接着剪掉皮皮虾两侧的边缘，连同尾部的两个爪子一起剪掉，轻轻揭掉背部的皮，从上到下揭到尾部后，再将腹部的皮从尾巴往上揭，这样就可以完完整整的、轻轻松松的剥出虾肉），500g活虾约出220g虾肉。

5、皮皮虾切小粒。

6、猪肉切小粒，先将猪肉用味达美味极鲜酱油和味达美臻品蚝油拌匀腌制入味片刻。

7、韭菜洗净切碎。

8、鸡蛋打散炒半熟。

9、将韭菜先用油拌匀。

10、再将所有馅料拌在一起，加盐拌匀即可。

11、包饺子、煮饺子。

12、香喷喷的、鲜美无比的皮皮虾三鲜水饺出锅喽。

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