儿童补钾最好的菜谱(宝宝经常吃它健脾养胃)

儿童补钾最好的菜谱(宝宝经常吃它健脾养胃)(1)

作者|柳衣衣

国家二级营养师、高级催乳师、育婴师

宝宝辅食、儿童营养、科学喂养

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

土豆的营养价值不错,高钾低钠,低热量,如果用它代替一部分精大米作为主食来吃,它的含钾量堪比香蕉,比精白米高10~20倍,B族维生素也比大米高;维生素C比番茄还高,因有淀粉保护,所以VC保留多,同时还含有丰富的膳食纤维和多酚类营养。

但如果作为蔬菜,它比较吸油,又含有太多淀粉,相对营养就很一般了,所以很多人其实一直是吃错土豆了。

正确的营养吃法,最好是作为主食来吃,不要放太多油,不要油炸。

营养解说

①高蛋白 高钙:奶酪富含优质蛋白质,同时还富含钙,它的含钙量是牛奶的7~8倍;

②补钾 补VC土豆和圣女果都富含钾和维生素C,刚好弥补奶酪缺乏的VC,营养互补;

③健脾养胃:中医认为土豆具有健脾养胃的功效;

④防便秘 促消化:圣女果中所含的苹果酸和柠檬酸,具有消食的作用;同时土豆和圣女果都含有膳食纤维,对防治便秘有一定作用;

烹饪指南

参考月龄:10M ;

烹饪方式:蒸 烤

食用搭配:作为营养早餐或点心吃;

食材建议:优先推荐高钙低钠的奶酪;

储存方式:冷藏储存

注意事项:①对本文食材过敏者,慎食;

❖ 食材参考量 ❖

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食材/营养分析

食物名称

数量

土豆1个
低钠奶酪20~30g
圣女果(小番茄)4个

PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;

❖ 制作步骤❖

1、将土豆削皮,再用清水洗净;

PS :尽量选新鲜的土豆,不要长芽的土豆,可能含有有毒的龙葵素;

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2、将土豆切成小块状,方便蒸熟;

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3、将土豆块放入蒸格,中火蒸约12分钟;PS:时间仅供参考,以蒸熟为准;

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4、将圣女果(小番茄)用细盐搓洗一遍,再用流水冲洗30秒;PS:搓洗 冲洗可祛残留农药;优先推荐圣女果或千禧果,有些也叫它小番茄,它的VC含量比西红柿高;没有就用普通的番茄也行;

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5、将洗净的圣女果切成小半;

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6、将高钙低钠的大孔奶酪切碎;PS:优先推荐高钙低钠,无添加,合适宝宝吃的大孔奶酪,我买的是薄片状,比较方便,直接切碎或整片铺上去都可以;如果你买的是大块状,用刨丝器擦成奶酪碎也可以;

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7、将蒸熟的土豆取出,用捣泥器将它捣成土豆泥;

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8、将土豆泥装入烤碗,用勺子压平,再放入切好的圣女果;PS:圣女果除了能补充维生素等营养,它的酸甜口感还能为土豆泥丰富口感,变得更好吃;

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9、将奶酪碎洒在最上面;PS:奶酪尽量铺满一点,除了增加营养,还能增加奶香味,口感更好;

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10、烤箱上下管180度,预热10分钟,再将烤碗放入中层,烤10分钟;PS:因为土豆泥已经是熟了,只需要烤至圣女果微软,奶酪融化即可;

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11、奶香四溢的芝士焗土豆泥出炉了!

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芝士焗番茄土豆泥

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制作 配文:柳衣衣

摄影:7998

柳衣衣简介:国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师,权威专注0~6岁儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗、疾病护理和科学喂养;

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