六味居山西陈醋（食都德）

大家在日常生活中，特别是在家里做饭，经常会使用到一种调味品，“陈醋”，可是很多人对于陈醋的了解不是很多，今天我和大家分享一下关于陈醋的故事首先大家都知道陈醋可以杀菌、美容、瘦身等等，但是陈醋不单单有这些故事，今天小编就来聊一聊关于六味居山西陈醋?接下来我们就一起去研究一下吧!

六味居山西陈醋

大家在日常生活中，特别是在家里做饭，经常会使用到一种调味品，“陈醋”，可是很多人对于陈醋的了解不是很多，今天我和大家分享一下关于陈醋的故事。。。。首先大家都知道陈醋可以杀菌、美容、瘦身等等，但是陈醋不单单有这些故事。

1、陈醋的別名：

米醋、麦醋、曲醋、槺醋。

2、陈醋的来源：

以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成。

3、陈醋的产地：

主产于山西、陕西等地。

4、陈醋的特效：

性温、味酸、归肝经、牌经、大肠经。

5、适宜的人群：

一般人都可食用，凡胃酸缺乏、慢性萎缩性炎胃炎、泌尿系统结石、癌症、高血压、动脉硬化、蛔虫病腹痛、肝炎、吃鱼虾过敏等患者均适宜食用。

6、陈醋的作用和功效：

【1】促进食欲，帮助消化

醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。

【2】以菌杀菌

醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。

【3】消除疲劳，改善晕车和晕船

醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状。

【4】醒酒，促进钙质吸收

醋能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用，醋还可以使鸡骨、鱼刺等骨刺软化，促进钙吸收的作用。

【5】治疗失眠

醋还可以治疗失眠。失眠患者睡前倒杯凉开水，再加入1匙醋，喝下后会很快入睡。临睡前用温热老陈醋搓搓脚心，也会使你容易更快进入梦乡。

【6】食用陈醋的禁忌

凡患胃溃病及胃酸过多者均忌食醋，否则会导致胃病加重。服用磺胺类药、碱性药、抗生素、体表发汗中药的人不宜食用醋。

【7】陈醋的选购方法和存储

选购优质醋颜色呈棕红或褐色(白醋为无色澄清液体)、澄清、无悬浮物和沉淀物，质量差的醋颜色偏深或偏浅，混浊，存入一段时间有沉淀物，优质醋带有浓郁的醋香，质量差的醋味较淡，用筷子蘸一点儿醋入口中，酸度适中，微带甜味，入喉不刺激的是优质醋。储存阴凉通风处

温馨提示：以上给大家介绍了关于陈醋的一些知识后，我再给大家分享一些和陈醋有关的美食，大家可以尝试着做一下。

1、老醋花生

原料：花生米500克，香菜、白糖、香醋、盐、植物油各适量。

制作方法：

①锅内加油烧热，油热后调成小火，放人花生粒米炸熟，捞出沥油，装盘。

②将香菜洗净，切碎，拌进花生里。

③根据个人的喜好将白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。

这道菜的功效是消除疲劳，防止动脉硬化。

2、老醋凉拌海蜇

原料：海蜇皮200克、黄瓜2根、姜末、老醋、蒜泥、盐、味精各适量。

制作方法：

①取海蜇皮，放人清水浸泡，然后洗干净，焯水后切成细丝，黄瓜切细丝备用。

②将两者放入盘中，加入适量的老陈醋、姜末、蒜泥、味精搅拌均匀即可。

这道菜的功效是清肝明目，爽口开胃。

3、陈醋菠菜花生米

原料：菠菜200克，熟花生米200克，大蒜、白砂糖、陈醋、鸡精、香油、生抽各适量。

制作方法：

①菠菜择洗干净，用开水焯一下，再用凉水把烫好的菠菜投凉，水分沥干净。

②大蒜切成末备用，把波菜、花生米放到盘子里。

③根据个人的口味加入白砂糖、陈醋、鸡精、香油、生抽等调料搅拌均匀即可。

这道菜的功效是养血补虚。