茄子咸菜怎么做好吃（怎么做茄子咸菜）

主料：小茄子2000g、大蒜280g 辅料：香油适量、盐适量、味精适量、泡椒适量 ，今天小编就来聊一聊关于茄子咸菜怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

茄子咸菜怎么做好吃

主料：小茄子2000g、大蒜280g。

辅料：香油适量、盐适量、味精适量、泡椒适量。

小茄子去掉茄把，洗净。

放入蒸锅里开大火蒸约10分钟。

可以开锅盖用筷子扎一下，如果可以扎透就可以关火了。

大蒜去皮备用。

用剁蒜的厨房小工具剁蒜。

很好用的小工具。

多好的蒜末里面放上盐、味精拌匀。

蒸好的茄子晾凉空去水分掰成凉拌在上面撒上一些盐。

再把拌好的大蒜末均匀的抹在茄子的掰开的截面上。

两个扣在一起，放入密封盒里。

盖上盖子放在冰箱的冷藏室里保存，4天内吃完。