奶奶辈最怕的四种野果(农村的这种杂草)

紫苏在我们农村,那是一道非常出色的美味,它的环境适应能力特别强,对种植要求不高,在沙质土、黄泥土、黏土、碎石土、房前屋后等均可栽培,而且生长良好。一般在妇女怀孕时最常吃的,它有非常好的功效。

奶奶辈最怕的四种野果(农村的这种杂草)(1)

紫苏的外形及生长习性

李时珍记有,紫苏幼嫩的叶子,常伴蔬菜吃食,或者是夏时作为汤的配料,紫苏气清香,味甘辛,因此紫苏是中国餐桌上的常客。紫苏为唇形科植物,叶片两面紫色或上面绿色或者上表面绿紫渐变,叶片多呈皱缩卷曲状,完整展平后呈卵圆形,边缘呈锯齿状,下表面有多数凹点状腺鳞。嫩枝紫绿色,老枝多为深紫色,紫苏具有特殊香味,味道略微辛辣。紫苏适应性很强,房前屋后等小土丘均能栽种。

奶奶辈最怕的四种野果(农村的这种杂草)(2)

紫苏的功效

1、发热散表寒解表毒。常用于治疗风寒,恶寒、发热、无汗等症,与生姜同用效果更佳。

2、行气宽中,解滞止呕。当脾胃气滞、胸闷、呕吐恶心时,即如表症兼有气滞,可与香附、陈皮等同用。

3、止呕、安胎。紫苏,还是一味孕妇可以吃的中草药。如果孕妇身体虚弱,造成胎动不安,孕妇吃紫苏,可以安抚情绪,健康身体,安胎保胎。常用于解决妊娠呕吐,胸腹满闷,常配伍陈皮、砂仁。

4、解鱼蟹毒。治疗因进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻,可单用紫苏或配生姜,白芷煎服。

5、紫苏全草可以蒸出紫苏油,种子可以出油,称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。紫苏的种子还有镇咳平喘、祛痰的功效。

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紫苏的食用方法

紫苏特殊的香气,使它在中国菜肴起着“色香味”中“香”的作用。紫苏可作佐料,常佐鱼蟹食用,烹制的菜肴多式多样,有紫苏干烧鱼、紫苏炒田螺等,紫苏炒田螺几乎是南方人中秋赏月的必备美食。

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